31 Ago 2011 Remelluri presenta Outstanding in the Field

Existe “el concepto de restaurante sin muros” en un espacio abierto de montañas, viñedos, ranchos, islas o huertas. Detrás de él, está Jim Denevan, un artista y surfero californiano. Y, por fin, las cenas ‘Oustanding un the Field’ llegan a Europa. Gracias al carácter emprendedor Sancho Rodríguez, impulsor de la bodega Remelluri y del Surfilmfestibal, hará una parada en la Rioja Alavesa.

La mejor manera de entender las cosas es poner un ejemplo real. Los ejemplos, y si son cercanos mejor, sirven para ver que eso que parecía imposible, en realidad, no lo es. El concepto grandilocuente de que la oferta puede provocar su demanda lo podemos transformar en el “si quieres, puedes”. El caso que os traigo es un producto o consecuencia de lo que los economistas llamamos variedad relacionada. Como indica el concepto, hay actividades diversas que si confluyen en un territorio, o persona(s), pueden dar lugar a conexiones/proyectos verdaderamente interesantes.

Adelanto la jugada. Una de las bodegas con más encanto a nivel nacional como Remelluri va a conseguir que el proyecto el Outstanding in the Field haga una de sus espectaculares cenas el próximo 17 de septiembre en los viñedos incomparables en las faldas del Toloño. Detrás de todo ese milagro, está un salsero con nombre y apellidos: Sancho Rodríguez.

El hecho singular es que por primera vez el proyecto se convierte en nómada… ¡Y se viene a Europa!

El fin del proyecto Outstanding in the Field consiste en reconectar las cenas al terruño y al origen de los alimentos, así como honrar la figura de los productores locales y sus productos y elaboraciones. Desde 1999, el proyecto lleva el concepto de restaurante sin muros a los espacios abiertos de montañas, viñedos, ranchos, islas o huertas. Dar lustre a lo que se ponga encima de la mesa y compartir momentos únicos es lo que conseguido constantemente el movimiento Outstanding in the Field.

Y el hecho singular es que por primera vez el proyecto se convierte en nómada… ¡Y se viene a Europa! Y una de las mentes inquietas en el sector vitivinícola como es Sancho Rodríguez, hijo del fundador de la bodega y creador entre otros proyectos del Surfilmfestibal, festival pionero a nivel mundial que aúna surf y cine, se ha liado la manta a la cabeza y ha conseguido que el gran Jim Denevan haga parada y fonda en este enclave mágico de la Rioja Alavesa para que sea parte del Outstanding in the Field.

Para quien no lo sepa, Jim Denevan es un artista, surfero californiano muy reconocido. Su trabajo ha sido muy mediático en todo el mundo. Empezó haciendo land art (dibujos en la arena) en playas remotas de la costa de California. Su trabajo tuvo mucha repercusión y ha hecho exposiciones en el Moma. Ha ido abordando cambios cuantitativos porque ahora abarca obras de dimensiones gigantes, como demuestran sus proyectos en el desierto de Siberia.

Estimado productor, elaborador, agricultor, sirva este ejemplo como muestra de las cosas que puedes hacer. Provoca el cambio y las cosas cambiarán

Sancho ha conseguido liar, engatusar y convencer a Jin Denevan para crear un atardecer único en los viñedos, hacer honor a los productos de la zona y producir la alquimia gastronómica. Alzira (en la imagen de la derecha), la encargada de los fogones de la casa y heredera de la anterior cocinera de la finca, Vitoria Martínez, será la protagonista junto a las recetas del pintor Vicente Ameztoy, amigo la familia, así como las elaboraciones que hagan Jim Denevan y el resto del equipo.

Estimado productor, elaborador, agricultor, sirva este ejemplo como muestra de las cosas que puedes hacer. Provoca el cambio y las cosas cambiarán.

Y, estimado lector, si no te quieres perder esta noche mágica, te dejo los datos básicos.

• Día: sábado, 17 de septiembre de 2011.

• Lugar: Nuestra Señora de Remelluri

• Reservas: 945 331 801 // remelluri@remelluri.com

• Precio: 156 euros. Visita a la finca, menú degustación completo y amplia selección de vinos.

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FOTOS: Alzira y jarra de agua de la Fuente de la Calabaza-®Remelluri