PARA TODOS LOS DÍAS

Vino: varios

Precio aprox.: varios

No fue capaz de darnos una sola etiqueta y lanzó tres recomendaciones sobre la mesa: el Crozes-Hermitage de Alain Graillot (Ródano) porque le recuerda a sus ‘bierzos’ (unos 19 euros); cualquier vino de Nico Potel (Borgoña), simplemente porque le cae muy bien el personaje y disfruta de sus elaboraciones; y, de España, consume con mucha frecuencia los vinos de Bodegas y Viñedos Ponce (Manchuela), fundamentalmente tintos de ‘bobal’ de gran relación calidad-precio.

DOS DESCUBRIMIENTOS

Vino: Contino Reserva 1981

Precio aprox.: 22 euros

De nuevo, a Raúl Pérez le cuesta quedarse con un solo vino. Nos habla del tinto riojano Contino Reserva 1981 (unos 22 euros cuando sale al mercado), que le pareció “un pedazo de vino”. Lo probó el año pasado en un restaurante de Santander en una cata a ciegas junto a un Latour 1980 y un Margaux 1980 que dejó bien clara su grandeza. En la lista, también están los vinos de Thibault- Liger-Belair (otra vez Borgoña), por especial admiración hacia el personaje: “Es el primer tío que me ha enseñado todo lo que tiene en bodega y me ha dado a catar tres añadas consecutivas en depósito, barrica y botella”.

PARA UNA GRAN OCASION

Vino: Salon Blanc de Blancs 1995

Precio aprox.: 350 euros

Su opinión: “Es la única botella que ha sobrevivido durante bastantes años en mi bodega”.