30 Oct 2012 Café Nespresso ‘top’ inspirado en Mauro Colagreco

En septiembre, llegó al mercado Crealto, el último ‘Grand Cru Limited Edition’ de tueste lento, que ha sido diseñado a partir de las técnicas del chef argentino afincado en Francia. El objetivo de la enseña suiza es aunar el arte del café y la alta gastronomía.

Alexis Rodríguez, experto en café verde de Nespresso, se ha inspirado en las técnicas de tueste lento a baja temperatura del chef Mauro Colagreco para crear el último Limited Edition para el otoño de 2012: Crealto, elaborado totalmente con arábicas lavados bajo el método de tueste lento desarrollado por Nespresso.

Al frente de Le Mirazur, Mauro Colagreco es el primer cocinero argentino en obtener dos estrellas Michelin en el mundo, en su local de Menton (Francia). En la última edición de San Sebastián Gastronomika, Colagreco realizó una ponencia el pasado 8 de octubre, en la que mostró la estrecha relación que mantiene con sus proveedores para desarrollar una cocina muy vinculada al mar, pero también a la montaña, que el cocinero ha llegado a denominar “cocina de los Alpes marítimos”.

‘Grand Cru’ de edición limitada

Con esta edición limitada, Nespresso pretende que sus clientes disfruten de una nueva experiencia de café de la más alta calidad, con la aspiración de aunar la fuerza creativa del mundo del café y de la alta cocina.

Crealto, cuyo nombre nace de la combinación de Createur y Alto, haciendo referencia a la alta cocina, se presenta sellado en cápsulas blancas veteadas en color marrón.

Se recomienda servir Crealto en una taza Espresso (40 ml), aunque también se puede disfrutar en recetas con leche, ya que libera unos sutiles aromas de frutos secos, que serán más fuertes si se prepara una taza de Cappuccino (110 ml).

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