Noticias — 29 julio, 2011 at 20:53

Nace GASTROECONOMY

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Arranca el portal de gastronomía empresarial y tendencias para ‘foodies’. Vea en vídeo el saludo de Ferran Adrià a GASTROECONOMY.

GASTROECONOMY nace como un portal de información sobre gastronomía con enfoque económico-empresarial y sobre tendencias para foodies. Este proyecto ha elegido como fecha de lanzamiento el 30 de julio de 2011, día en el que elBulli cierra sus puertas bajo su actual formato de restaurante para reconvertirse en una fundación a partir de 2014, por considerar que se trata de un momento clave para la cocina mundial.

P1070776 300x225 Nace GASTROECONOMY GASTROECONOMY concibe la gastronomía como un sector económico (el gastrosector), pero también como un ámbito en constante y creciente relación con otras disciplinas empresariales, artísticas y sociales. El portal aspira a ofrecer información para estar a la última en los modelos de negocio gastronómico y en las tendencias para una clientela gourmet inquieta que busca pistas sobre ocio culinario.

Según su mapa web, GASTROECONOMY está integrado por las secciones Negocios, Personajes, Noticias, Recomendaciones, Despensa y Estadísticas, además de un apartado dedicado a blogs que abarcan el enfoque económico y jurídico de la gastronomía, las experiencias culinarias de inquietos foodies desplazados fuera de España (en el blog Gourmetrotters) o la relación de la cocina con la música y el cine. Además, el portal cuenta con página en Facebook, cuenta en Twitter, canal en Youtube y lista de música en Spotify.

GASTROECONOMY está liderado por la periodista Marta Fernández Guadaño, que ha impulsado este portal como un proyecto personal y que ha contado con la colaboración de un grupo de profesionales.

Seguimiento del último día de la historia de elBulli

GASTROECONOMY se estrena con un especial sobre elBulli, que incluye una entrevista con Ferran Adrià realizada en Cala Montjoi, un reportaje sobre el modelo de negocio de elBulli, un repaso a su cronología histórica y el análisis de los proyectos de los hermanos Ferran y Albert Adrià (Tickets y 41º), entre otros temas. Algunos temas se apoyan en soporte audiovisual.

Además, el sábado 30 de julio, día de su estreno, el portal tiene previsto realizar un seguimiento del último día de la historia de elBulli desde Cala Montjoi y desde Roses (Girona).

FOTOS DE VERÓNICA LOZA COUTURE

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Autor: "Soy economista de formación y periodista de profesión. Mi vocación es escribir, casi de lo que sea. Pero un cóctel de 'factor destino', gustos personales y carácter inquieto me empujó a la gastronomía, un ámbito que era uno de mis grandes hobbies y del que empecé a escribir inicialmente de forma circunstancial. Aquello avanzó, le apliqué el enfoque económico-empresarial, que es el que conocía, y se hizo una 'bola' que ha dado como fruto principal el portal GASTROECONOMY. Soy inquieta, casi hiperactiva, espontánea, directa y muy trabajadora. Creo en la capacidad infinita de las personas para reinventarse a sí mismas. Por eso, considero que uno puede estudiar Ciencias Empresariales; encaminar su vida profesional hacia los medios de comunicación; especializarse en periodismo sobre medio ambiente, auditoría, temas jurídicos, gobierno corporativo y 'management'; crear e impulsar en sus ratos libres una marca para hacer broches y collares como SesiónVermú (www.sesionvermu.com) y dar el salto al periodismo gastronómico con enfoque económico, sin que eso responda a ninguna estrategia traumática ni complicada. El lujo es poder escribir, algo que me encanta y que me enseñaron a hacer en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com). En Twitter, soy @mfguada”. ...POR QUÉ NOS GUSTA MARTA EN GASTROECONOMY: Porque Marta es quien ha ideado este proyecto y quien cree ciegamente en su potencial.

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