Restaurantes abiertos en agosto en Madrid y Barcelona

Es el verano de la ‘era Covid’. Son muchos los hosteleros de ciudades como Madrid y Barcelona que han optado por mantener abiertos sus restaurantes en agosto para así tratar de compensar el descenso de la facturación por los meses de cierre tras la emergencia sanitaria, con la duda de si llegará a compensarles este esfuerzo o acaba resultando más caro no cogerse vacaciones. Para quien se anime a salir a comer o cenar en estas dos grandes ciudades, aquí va una recopilación de locales abiertos en agosto de 2020, presentados por orden alfabético.

MADRID

La Ardosa. La taberna madrileña funciona todo el verano.

Aspen. El restaurante La Moraleja abre en agosto.

Asturianos. Abre todo el verano (antes, cerraba la segunda quincena de julio, nunca en agosto).

El Bacaro de Fabio Gasparini. El local italiano cierra del 10 al 28 de agosto.

Casa Botín. El restaurante más antiguo del mundo, según el libro ‘Guinness’, abre todo el verano.

Casa Salvador. La histórica casa de comidas del barrio de Chueca abre todo agosto y ofrece comida a domicilio.

Cilindro. El concepto fusión peruano de Mario Céspedes y Conchi Álvarez abre la primera y la última semana de agosto, igual que sus otros dos locales: Ronda 14 y la bocadillería Apura.

Colósimo. La sede de los hermanos Romero cierra del 17 de agosto al 2 de septiembre.

Con 2 Fogones. El restaurante de San Bernardino funciona todo el mes.

Coque. Dos estrellas, de los hermanos Mario, Diego y Rafael Sandoval. Abre todo agosto, con el domingo mediodía operativo desde su reapertura el pasado junio. Coquetto Bar, el nuevo bistró de la familia Sandoval, también funciona todo el mes.

Cristina Oria. Salvo la semana del 10 al 16 de agosto, abre su local en Ortega y Gasset todo el mes, con horario continuado de 10.00 am a 12 de la noche, “para comer a cualquier hora”. La sede de Las Rozas Village abre todo el mes.

Chifa. El local de cocina fusión de los Luis Miguel y Julián Gil abre de lunes a domingo, en horario de comida y cena. Además, su delivery A Go-Go by Chifa opera de martes a domingo (comida y cena).

De la Riva. La casa de Pepe Morán no cierra en verano y mantiene su servicio a domicilio Desde la Riva.

DiverXO. Único tres estrellas de Madrid, con la cocina de Dabiz Muñoz, funciona todo agosto; salvo cancelaciones, tiene llenas todas sus mesas. El 1 de agosto, abre reservas para septiembre. Además, está abierto StreetXO (su formato de barra en la última planta de El Corte Inglés de Serrano 52)  funciona ahora vía reserva con ‘cola virtual’: el cliente debe ir al restaurante y apuntarse en una lista (desde las 12.00 para el mediodía y desde las 19.30 para la noche).

Don Lay. El restaurante chino, reabierto hace un año, está abierto en agosto.

DSTAgE. El espacio biestrellado con dos estrellas de Diego Guerrero cierra del 15 al 25 agosto.

El Escaparate. El local del Mercado de Vallehermoso, con terraza en la calle, funciona todo agosto.

Estimar Madrid. Cierra del 14 al 24 de agosto.

Étimo. El restaurante de Begoña Fraire abre todo agosto.

Los Galayos. El espacio castizo de la Plaza Mayor funciona todo agosto.

Gran Vía 55. El nuevo espacio gastronómico de Grupo Con Fuego en Gran Vía abre en agosto.

Grupo Bambú (99 Sushi Bar). Las sedes de 99 Sushi Bar en La Moraleja y NH Eurobuilding funcionan en agosto, de lunes a sábado (también en festivo) en comida y cena y, en domingo, solo a mediodía.

Grupo Cañadío. Los negocios en Madrid de Paco Quirós y Carlos Crespo (La Maruca, La Bien Aparecida, La Primera y Cañadío) abren todo agosto, costumbre ya implantada hace años.

Grupo Dani García. Las sedes madrileñas de BiBo y Lobito de Mar, de Dani García, funcionan todo agosto.

Grupo El Escondite. Quedan abiertos en agosto locales como El Escondite de Villanueva, Café Comercial y Casa Orellana.

Grupo La Ancha. Fismuler y La Ancha de Príncipe de Vergara, que son los locales reabiertos por la familia Redruello hasta ahora, cierran algunos días: Fismuler Madrid descansa del 9 al 23 de agosto; y La Ancha Príncipe de Vergara, del 8 al 17; mientras Fismuler Barcelona no cierra ningún día.

Grupo La Máquina. El grupo hostelero madrileño mantiene abiertos todos sus restaurantes en agosto, salvo Lux, por reforma; Puerta 57 Bernabéu, pendiente de las obras del estadio de fútbol; y Marabú.

Grupo Oter. Locales como El Telégrafo y El Barril de La Moraleja abren todo el verano.

Grupo Paraguas. Aarde, Origen, Amazónico, El Paraguas, Tenconten y Numa, negocios el grupo de Sandro Silva y Marta Seco, abren todo el verano. Quintín todavía no ha reabierto desde que cerró en marzo.

Grupo Pescaderías Coruñesas. Cierra 2 semanas Filandón y 4 semanas El Pescador y O’Pazo.

Hamburguesa Nostra. Siguen abiertos todos sus locales en agosto.

Hevia. El restaurante del barrio de Salamanca cierra de 9 al 24 de agosto.

Horcher. Cierra todo agosto.

Huerta de Carabaña. Funciona su finca con menú degustación a orillas del Tajuña durante todo el verano, junto con su terraza en Jorge Juan.

Ikigai. El espacio de Yong Wu Nagahi cierra del 15 al 31 de agosto.

El Invernadero. Una estrella, de Rodrigo de la Calle. Abre todo agosto, de miércoles a domingo. Barbecho, su nuevo local de delivery con la marca Verdelivery (vía Deliveroo) y take away, con opción de comer algo ‘in situ’, abre todos los días.

El Jardín de Alma. La nueva sede en un vergel de Arturo Soria, proyecto de Jesús González Espartero con Borja Segura como chef, opera todo el mes.

El Jardín de Diana. La terraza de Hyatt Centric Gran Via Madrid funciona todo agosto.

Kuoco y Hotnow. Los dos locales de Rafael Bergamo en Chueca abren todo agosto.

Lakasa. La casa de comidas de César Martín abre todo agosto y mantiene el horario estrenado en septiembre de 2019: funciona de lunes a viernes y cierra en sábado y domingo. Además, ultima el estreno de la ‘trattoria’ Fokacha, al lado de Lakasa.

Lúa. El restaurante de Manuel Domínguez (una estrella) cierra del 10 al 25 de agosto para hacer obras.

Luke. La terraza abierta este verano por Luke Jang en el Club de Campo Villa de Madrid abre todo el verano, por las noches, de lunes a sábado.

La Madreña. El restaurante asturiano en Castellana funciona todo el mes de agosto.

La Malaje. En su nueva ubicación de la Plaza de la Paja, abre todo el verano, de lunes a domingo.

Media Ración. La ‘sucursal’ de Cuenllas en Hotel Urso, funciona con este horario del 1 de agosto al 14 de septiembre: de lunes a viernes, en horario comida y cena; y cierra los fines de semana.

Mercado de San Miguel. Esta plaza gastronómica, al lado de la Plaza Mayor, abre todo agosto.

MX de Roberto Ruiz. El formato delivery y take away del cocinero mexicano funciona todo agosto, de lunes a domingo (comida y cena), ahora con local para acercarse a recoger pedidos. El mismo horario seguirán Salón Cascabel y Tacos, Margaritas y Punto (Mercado de San Miguel).

Narciso. La ‘brasserie’ de Mario Valles cierra del 15 al 23 de agosto por vacaciones. 

Nebak. El restaurante de cocina tradicional vasca de Madrid abre en agosto.

New York Burger. Abre todos sus locales en agosto.

Piantao. El concepto de parrilla de Javier Brichetto abre todo el mes, solo en horario de noche.

Platea. El multiespacio gastronómico de la Plaza de Colón funciona todo el mes de agosto.

Ponzano. La casa del barrio de Chamberí abre todo agosto.

Popa. La nueva oferta del chef Willy Moya estará operativa todo agosto, salvo del 8 al 16 y los fines de semana. 

Premiata Fornería Ballaró. El concepto italo-mediterráneo cierra del 14 al 16 de agosto.

Prístino. Abre todo agosto.

El Qüenco de Pepa. La casa de Pepa Muñoz pasar de que solía cerrar 15 días descansar solo del 9 al 17 de agosto.

Ramsés y Patio de Leones. Los dos locales de la Puerta de Alcalá estarán abiertos todo el mes de agosto.

Recreo. La taberna de Álex Díaz en la calle Espartinas abre todo agosto.

Rías Bajas. El restaurante gallego de Clara del Rey abre todo agosto.

Rocacho. Esta parrilla de carnes de El Capricho opera todo agosto.

El Sainete. Abre todo el verano. 

Sala de Despiece. El bar de Javier Bonet, que ahora funciona bajo reserva, abre todo agosto.

Salmón Gurú. La coctelería de Diego Cabrera funciona todo el mes de agosto de miércoles a domingo. Su taberna Viva Madrid cierra la semana del 10 de agosto.

Santita. El formato de restaurante mexicano abre en agosto.

El Señor Martín. Cierra del 15 al 24 de agosto.

La Tasquería. La tasca especializada en casería de Javi Estévez (una estrella) abre todo agosto.

La Tasquita de Enfrente. El espacio de Juanjo López cierra hasta el 23 de agosto.

Tatema. El concepto de parrilla de Lavapiés funciona todo agosto.

Tepic. El restaurante mexicano con la chef Sara Herrera y el barman Javier Quiñones al frente cierra del 10 al 16 de agosto.

Tres por Cuatro. El comedor de Álex Marugán en el Mercado de Torrijos abre todo agosto y mantiene el servicio de comidas a domicilio, cocinando en casa del cliente.

Treze. Cierra del 10 al 15 de agosto.

TriCiclo. El restaurante de Javier Goya, Javier Mayor y David Alfonso en el barrio de Las Letras funciona todo agosto. Los otros 3 negocios de Grupo TriCiclo sí descansan unos días: La Elisa y Tándem cierran una semana cada uno; y Súa, tres semanas.

Villoldo, La sede en Madrid de la familia Pedrosa cierra del 10 al 16 de agosto, igual que dNorte, su local más ‘casual’.

Viridiana. El restaurante de Abraham García abre todo el mes de.

BARCELONA

Aürt. El espacio de Artur Martinez con estrella Michelin en Hilton Diagonal  abre de jueves a sábado por la noche en julio y agosto. Además, La Mesa del Buen Gusto, su nuevo proyecto de mesa única en el bar de sus abuelos en Tarrasa, funciona todo agosto.

Cocina Hermanos Torres. El dos estrellas Michelin de Sergio y Javier Torres abre de jueves a sábado en agosto.

Dos Pebrots. El local de Albert Raurich en El Raval abre en agosto de martes a sábado; solo cierra la semana del 24 al 30.

Disfrutar. Doble estrella Michelin de Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas. Tras reabrir el 16 de julio, no cierra en agosto. En Cadaqués, abre Compartir.

Estimar Barcelona. Cierra del 14 al 24 de agosto.

Flash Flash. La tortillería, que está celebrando su 50 aniversario, abre todos los días de agosto.

Mordisco. El icónico concepto de Rosa Esteva cierra del 8 al 30 de agosto; su sede en La Roca Village (Atmósferas Mordisco) abre todo el verano.

Grupo Goût Rouge. El grupo hostelero  Romain Fornell mantiene abiertos todos sus restaurantes en agosto: Café Turó, Casa Tejada y Tejada Mar (versión playera de Casa Tejada frente a la playa de La Barceloneta, debajo del Hotel W) abren todo agosto todos los días con horario continuado; y Caelis, con una estrella Michelin, funciona todo el mes en su horario habitual en Hotel Ohla Barcelona, donde el chef cuenta con otros dos conceptos en funcionamiento en agosto, La Plassohla y Rooftop Ohla Barcelona.

Hisop. El restaurante de Oriol Ivern, con estrella Michelin, abre en agosto.

La Mundana. La vermutería gastronómica de Marc Martín abre todo el mes, de lunes a domingo mediodía y noche, como otros años en agosto.

Suculent. La casa gastronómica de Toni Romero operará todo agosto.

Yakumanka. La sede de Gastón Acurio en Barcelona abre en agosto.

Fuente de las fotos: los restaurantes.

Acerca del autor



“Economista de formación y periodista de profesión, me encanta escribir y, además, comer. GASTROECONOMY nació el 30 de julio de 2011 como un pequeño proyecto personal, a los 4 meses de decidir convertirme voluntariamente en periodista ‘freelance’. Aquí escribo de lo que ocurre en el sector: cambios, novedades, estrategias, tendencias… Se trata de observar para contarlo de la forma más amena y detallada posible. La hostelería, sea un sencillo bar, una casa de comidas o un espacio de alta cocina, equivale a un relevante sector económico que se puede analizar con el mismo rigor y seriedad que cualquier otra actividad, eliminando la frivolidad que, por desgracia, sobra en los últimos tiempos en la gastronomía. A escribir aprendí y aprendo con la práctica y porque me enseñaron a hacerlo en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

2 Comentarios
  • Salvador
    Publicado a las 11:24h, 01 agosto Responder

    Hola
    Muchas gracias por la información
    Hay más restaurantes abiertos en agosto
    Hay alguna manera de comunicaros nombres¿?

    • Marta Fernández Guadaño
      Publicado a las 16:48h, 02 agosto Responder

      Sí, nos puedes mandar un email a info@gastroeconomy.com y los incluimos. Muchas gracias

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