Mercado Little Spain, el mercado español de José Andrés y los Adrià en Nueva York

Ubicado en Hudson Yards, este ‘food hall’ ocupará una superficie de 3.200 metros cuadrados, bajo una suma de restaurantes, bares y puestos de comida y bebida española. El proyecto, cuya apertura está prevista para la primavera de 2019, materializa una ‘joint venture’ de ThinkFoodGroup con Related Companies y Oxford Properties Group. El chef asturiano afincado en Estados Unidos se estrenará así en Manhattan, mientras Ferran y Albert Adrià abordarán su primer negocio en el mercado estadounidense.

En muchas de las grandes urbes de Estados Unidos, un ‘Little Italy’ deja claro que los italianos son fervientes defensores de su cultura; así que, en ciudades como Nueva York, un barrio llamado ‘Pequeña Italia’ reúne unos cuantos restaurantes italianos enarbolando sin complejos y literalmente su bandera, también en lo gastronómico, con la pasta y la pizza como ‘recetas reclamo’ (y, por cierto, cuentan con su versión contemporánea con Eataly, con varias sedes en Italia, Estados Unidos, Europa y Asia).

Tenga o no que ver directamente con esta tesis, España contará, por fin, con su ‘Little Spain’ en Manhattan. Y como no es fruto de un movimiento migratorio o sociológico, sino del empeño de la iniciativa privada, será a lo grande: con la palabra ‘Mercado’ en español como parte de la denominación, completada como ‘Little Spain’, para ocupar una superficie de 35.000 pies (unos 3.200 metros cuadrados). Así, nacerá Mercado Little Spain.

Estreno en redes sociales

“Hola, Big Apple”, saludó Mercado Little Spain, el pasado 18 de junio, en su estreno en Instagram, corroborando que, quizás, ya es hora de mezclar español e inglés para sacar pecho de la cultura ‘made in Spain’. Se trata del proyecto de José Andrés, que, aliado con Ferran y Albert Adrià, arrancará en la primavera de 2019 como un espacio ideado para celebrar la cultura y la cocina españolas.

El chef asturiano afincado en Estados Unidos, donde suma 12 conceptos y un ‘lab’ en su firma ThinkFoodGroup, dice que Mercado Little Spain materializa su “carta de amor a España”, mientras reconoce que cumple un sueño acariciado desde que pisó la Gran Manzana hace ya más de dos décadas. “He soñado con abrir en Nueva York desde que llegué a este increíble país a través del puerto esta ciudad”, señala José Andrés. “Estoy impaciente por contar un montón de historias en torno a España con mis amigos Ferran y Albert Adrià”, ha añadido.

Alianza empresarial

Concebido como un ‘food hall’, Mercado Little Spain estará ubicado en Hudson Yards New York City, eje en el West Side de Manhattan, en torno al río Hudson sometido a un plan de desarrollo urbanístico (el mayor de carácter privado desarrollado en EEUU hasta el momento). En todo caso, materializa una ‘joint venture’ de ThinkFoodGroup con Related Companies y Oxford Properties Group, que incluye la “colaboración creativa” con Ferran y Albert Adrià, que así abordarán su primer proyecto en Estados Unidos.

A la vez, será el primer proyecto de José Andrés en Nueva York, ciudad en la que arrancó su carrera profesional en Estados Unidos en 1991.

Varias ofertas para comer y comprar

Con sede en el número 10 de Hudson Yards (en la esquina entre 10th Avenue y West 30th Street), este multiespacio gastronómico sumará mercado y espacio para comer. “Un destino a cualquier hora del día con la comida, la bebida y la cultura españolas”. Así, será un “espacio dinámico” que sumará 3 restaurantes a servicio completo, “ofreciendo diferentes facetas de la cocina española y estilos de comida a lo largo del día”, aparte de varios bares, tiendas con productos de la despensa española y puestos individuales, con oferta de diferentes regiones de España, lo que permitirá aunar tapas y pintxos, jamón ibérico, marisco y pescadito frito y churros, junto con bocadillos, ensaladas y pastelería españoles.

Con esta variedad de opciones, se pretende construir un espacio versátil para comer de muchas maneras a diferentes horas, en el que sea posible picar algo rápido o pasar varias horas comiendo de manera más o menos ‘casual’, en diferentes zonas tanto cubiertas como al aire libre.

Barrio gastronómico español

“Con un nombre inspirado por los barrios de inmigrantes que forjaron la identidad de Nueva York y otras ciudades de Estados Unidos, Mercado Little Spain será, de hecho, su propia esquina deliciosa en el corazón de  Manhattan”, señalan desde ThinkFoodGroup, mientras recuerdan que el proyecto se inspira en los tradicionales mercados existentes en España, bajo “una interpretación decididamente moderna, que destaca a los chefs, los proveedores, los artesanos, los diseñadores y los artistas con más talento del país”.

Fuente de las fotos: MFG-Gastroeconomy.

 

Acerca del autor



“Economista de formación y periodista de profesión, me encanta escribir y, además, comer. GASTROECONOMY nació el 30 de julio de 2011 como un pequeño proyecto personal, a los 4 meses de decidir convertirme voluntariamente en periodista ‘freelance’. Aquí escribo de lo que ocurre en el sector: cambios, novedades, estrategias, tendencias… Se trata de observar para contarlo de la forma más amena y detallada posible. La hostelería, sea un sencillo bar, una casa de comidas o un espacio de alta cocina, equivale a un relevante sector económico que se puede analizar con el mismo rigor y seriedad que cualquier otra actividad, eliminando la frivolidad que, por desgracia, sobra en los últimos tiempos en la gastronomía. A escribir aprendí y aprendo con la práctica y porque me enseñaron a hacerlo en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

8 Comentarios
  • David Garcia-Gassull
    Publicado a las 08:46h, 26 agosto Responder

    No te lo pierdas

  • David Torres Guijarro
    Publicado a las 10:44h, 11 septiembre Responder

    En una reciente visita a NY me encontré estas instalaciones justo en la zona que está destinada a ser el nuevo polo de atracción de los varios que tiene la ciudad, me quedé gratamente impresionado pues está a las faldas de unos impresionantes rascacielos casi terminados (al final de la «highline») y un nuevo y espectacular centro cultural y sala de conciertos, la ubicación es genial, podemos imaginar la enorme inversión que habrá supuesto, espero muchos éxitos y me siento orgulloso como español.

  • José Andrés, el chef que ha hecho triunfar a la comida española en Estados Unidos - Tasty Food And Wine
    Publicado a las 16:38h, 20 octubre Responder

    […] en Hudson Yards, Nueva York, se encuentra Little Spain. Little Spain es el nuevo proyecto del chef Andrés y los hermanos Adrià materializado en una “joint […]

  • Jorge Quevedo Neyra
    Publicado a las 00:04h, 08 diciembre Responder

    Esto sí que es una gran noticia, nuestros mejores embajadores, viajaremos a conocer el proyecto para premiar el esfuerzo inversor y emprendedor de estos cracksss…

  • Encarna Ballester.
    Publicado a las 15:51h, 14 marzo Responder

    En breve visitaremos NY, y por supuesto no dejaremos de hacer una visita y si vemos a Jose Andres pues mejor. Congratulation!!!!

  • CARLOS ARIAS
    Publicado a las 11:58h, 15 marzo Responder

    ME GUSTA LA IDEA. SON LO MAX

  • MARIA DE LOS ANGELES DE JUAN
    Publicado a las 11:35h, 04 abril Responder

    Qué fantástica noticia¡ Es una auténtica maravilla, estoy muy contenta¡

  • lourdes Aguilera
    Publicado a las 22:48h, 12 abril Responder

    Lo vimos la semana pasada, y nos encanto estsa e un lugar genial, totalmente de moda en el inicio del highline, junto al Vessel , al recien inagurado «edificio con ruedas» The shed, suerte con el proyecto

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