29 Nov 2016 Lista completa de restaurantes con Soles de Guía Repsol en 2017
Con 38 años de historia, esta guía española contiene más de 1.800 restaurantes, de los que 611 están ‘recomendados’. Además, 36 lucen el triple sol, su máxima distinción, que este año incorpora 2 novedades (Tickets y Casa Marcial); 155 establecimientos tienen dos soles, con 13 novedades en la última edición; y 312 cuentan con un sol, con 47 nuevos. Este es el listado completo de restaurantes con Soles de Guía Repsol en 2017, con indicación de las novedades.
36 restaurantes tres Soles Repsol (2 novedades)
Abac
Jordi Cruz
www.abacbarcelona.com
@ABaC_Barcelona
@JordiCruzMas
Barcelona, Barcelona
Akelarre
Pedro Subijana y Félix Etxabe
www.akelarre.net
@Akelarre_PS
Donostia/San Sebastián, Gipuzkoa
Aponiente
Ángel León y Juan Luis Fernández
www.aponiente.com
@Aponiente
@chefdelmar
El Puerto de Santa María, Cádiz
Arzak
Juan Mari Arzak y Elena Arzak
www.arzak.es
@ArzakRestaurant
Donostia/San Sebastián, Gipuzkoa
Atrio
Toño Pérez
www.restauranteatrio.com
Cáceres, Cáceres
Azurmendi
Eneko Atxa
www.azurmendi.biz
@Azurmendi_Atxa
@eneko_atxa
Larrabetzu, Bizkaia
Cabaña Buenavista
Pablo González-Conejero
www.restaurantelacabaña.es
@pabloglacabana
El Palmar, Murcia
Can Jubany
Nandu Jubany
www.canjubany.com
@NanduJubany
Calldetenes, Barcelona
Carme Ruscalleda – Sant Pau
Carme Ruscalleda
www.ruscalleda.cat
@Xef_Ruscalleda
Sant Pol de Mar, Barcelona
Casa Gerardo
Pedro y Marcos Morán
www.restaurantecasagerardo.es
@Casa_Gerardo
Prendes, Asturias
Casa Marcial NOVEDAD
Nacho Manzano
www.casamarcial.com
@NachoManzano
Arriondas, Asturias
Cenador de Amós
Jesús Sánchez
www.cenadordeamos.com
@_JesusSanchez
@cenadordeamos
Villaverde de Pontones, Cantabria
Coque
Mario Sandoval / Maestro asador:
José Ramón
www.restaurantecoque.com
@RteCoque
@ChefMSandoval
Humanes de Madrid, Madrid
Dani García
Dani García
www.grupodanigarcia.com
@danigarcia_ca
@BiBoDaniGarcia
Marbella, Málaga
Diverxo
David Muñoz
www.diverxo.com
@Dabizdiverxo
Madrid, Madrid
Dos Cielos
Javier y Sergio Torres y Damián
Santos
www.hermanostorres.info
@hermanostorres
Barcelona, Barcelona
El Celler de Can Roca
Joan Roca y Jordi Roca
www.cellercanroca.com
@CanRocaCeller
Girona, Girona
El Portal de Echaurren
Francis Paniego
www.echaurren.com
@FrancisPaniego
@Hotel_Echaurren
Ezcaray, La Rioja
Etxebarri (Asador)
Víctor Arguinzoniz
www.asadoretxebarri.com
Atxondo, Bizkaia
Hispània
Francisca y Dolores Rexach
www.restauranthispania.com
@RHispania
Arenys de Mar, Barcelona
Kabuki Wellington
Ricardo Sanz
www.restaurantekabuki.com
@ricardo_kabuki
@kabuki_sushi
Madrid, Madrid
L’Escaleta
Kiko Moya Redrado
www.lescaleta.com
@Lescaleta
@kikomoyachef
Cocentaina, Alacant/Alicante
La Terraza del Casino
Paco Roncero
www.casinodemadrid.es
@PacoRoncero
@LaTerrazaCasino
Madrid, Madrid
Martín Berasategui
Martín Berasategui
www.martinberasategui.com
@Berasategui
Lasarte-Oria, Gipuzkoa
Mugaritz
Andoni Luis Aduriz, Juan Antonio
Vargas y Miguel Caño
www.mugaritz.com
@mugaritz
Errentería, Gipuzkoa
Nerua
Josean Alija y Giacomo Sbalzer
www.neruaguggenheimbilbao.com
@NeruaGBilbao
Bilbao, Bizkaia
Quique Dacosta Restaurante
Quique Dacosta y Ricard Tobella
Juan Fran (cocina de vanguardia)
www.quiquedacosta.es
@qiqedacosta
Dénia, Alacant/Alicante
Ramón Freixa
Ramón Freixa
www.ramonfreixamadrid.com
@RamonfreiXa
Madrid, Madrid
Ricard Camarena
Ricard Camarena
www.ricardcamarenarestaurant.com
@RicardCamarena
Valencia, València/Valencia
Rodero
Koldo Rodero
www.restauranterodero.com
@KoldoRodero
Pamplona, Navarra
Santceloni
Óscar Velasco
www.restaurantesantceloni.com
@OscarSantceloni
Madrid, Madrid
Solla
Pepe Solla y Jesús Crespo
www.restaurantesolla.com
@PepeSolla
San Salvador de Poio, Pontevedra
Tickets NOVEDAD
Fran Agudo / Albert Adrià
www.ticketsbar.es
@BarTickets
@barriadria
Barcelona, Barcelona
Vía Veneto
Sergio Humada /José y Pedro Monje
www.viavenetorestaurant.com
@viavenetobcn
Barcelona, Barcelona
Zalacaín
Antonio moraleja
www.restaurantezalacain.com
Madrid, Madrid
Zuberoa
Hilario Arbelaitz y Jose Mari
Arbelaitz
www.zuberoa.com
Oiartzun, Gipuzkoa
155 restaurantes dos Soles Repsol (13 novedades)
99 Sushi Bar NH Eurobuilding
David Aráuz y Roberto Limas
www.99sushibar.com
@99Sushibar
Madrid, Madrid
Abantal
Julio Fernández
www.abantalrestaurante.es
@rest_abantal/
Sevilla, Sevilla
Acánthum NOVEDAD
Xanty Elías
www.acanthum.com
@acanthum
Huelva, Huelva
Adolfo
David Camaño Sobrino
www.grupoadolfo.com/restaurante
@GrupoAdolfo
Toledo, Toledo
Aizian
José Miguel Olazabalaga
www.restaurante-aizian.com
Bilbao, Bizkaia
Alameda NOVEDAD
Esther Álvarez
www.restaurantealameda.com
@Alamedarioja
Fuenmayor, La Rioja
Alameda
Gorka y Kepa Txapartegi (hermanos)
www.restaurantealameda.net
@alamedarestaura
Hondarribia, Gipuzkoa
Álbora
Raúl Prior
www.restaurantealbora.com
@albora_res
Madrid, Madrid
Alborada
Iván Domínguez
www.restaurante-alborada.com
@AlboradaGalicia
A Coruña, A Coruña
Alhambra
Javier Díaz
www.restaurantealhambra.es
@rest_alhambra
Pamplona, Navarra
Alkimia
Jordi Vilá y Hannes Eberhard
www.alkimia.cat
@alkimiajv
Barcelona, Barcelona
Amparito Roca
Eugenio Collado
Guadalajara, Guadalajara
Andra Mari
Zuriñe García
www.andra-mari.com
@CocinaBizkaia
Galdakao, Bizkaia
Andreu Genestra
Andreu Genestra
www.andreugenestra.com
@A_GenestraChef
Capdepera, Illes Balears
Apicius
Enrique Medina
www.restaurante-apicius.com
@ApiciusRte
Valencia, València/Valencia
Árbore da Veira
Luis Veira e Iria Espinosa
www.arboredaveira.com
@arboredaveira
A Coruña, A Coruña
Arce
Unai Camba. Asesor culinario: Iñaki
Camba.
www.restaurantearce.com
@ArceRestaurante
Madrid, Madrid
Askua
Juan Emilio Novalón
www.askuarestaurante.com
@askuarestaurant
Valencia, València/Valencia
Auga
Gonzalo Pañeda
www.restauranteauga.com
@AugaRestaurante
Gijón, Asturias
Baluarte
Oscar J. García
www.baluarte.info
@Baluartesoria
Soria, Soria
Bamira
Herbert Eder
www.bamira.com
Playa del Águila, Las Palmas
Bens d’Avall NOVEDAD
Benito Vicens y Jaume Vicens Cifre
www.bensdavall.com
@bensdavall
Sóller, Illes Balears
Bidea 2 (Asador)
Gregorio Tolosa
www.bidea2.es
Cizur, Navarra
BonAmb
Alberto Ferruz
www.bonamb.com
Jávea/Xàbia, Alacant/Alicante
Boroa
Jabier Gartzia
www.boroa.com
Amorebieta-Etxano, Bizkaia
Bou
Tomeu Caldentey y Andrés Benítez
www.esmolidenbou.es
@bourestaurant
Sa Coma, Illes Balears
Branka
Cristina Izaguirre
www.branka-tenis.com
@brankadonostia
Donostia, Gipuzkoa
Ca l’Arpa
Pere Arpa
www.calarpa.com
@CalArpa
Banyoles, Girona
Ca l’Enric
Isabel y Jordi Juncá
www.restaurantcalenric.cat
La Vall de Bianya, Girona
Ca l’Isidre
Jordi Juan Santigosa
www.calisidre.com
@Calisidrebcn
Barcelona, Barcelona
Caelis
Romain Fornell y Javier González
www.caelis.com
@caelisbcn
Barcelona, Barcelona
Can Bosch
Arnau Bosch Costa
www.canbosch.com
@Can-Bosch
Cambrils, Tarragona
Cañadío
Leopoldo Sierra
www.restaurantecanadio.com
Santander, Cantabria
Carballeira
Héctor Rodríguez Manzanos
www.carballeira.net
Lleida/Lerida, Lleida
Casa Fermín
Luis Alberto Martínez
www.casafermin.com
@CasaFermin
Oviedo, Asturias
Casa José
Fernando del Cerro
www.casajose.es
Aranjuez, Madrid
Casa Manolo NOVEDAD
Manuel Alonso
www.restaurantemanolo.com
@manuelalonsof
Daimús/Valencia
Casa Ojeda
Pablo Cófreces
www.grupojeda.com
@CasaOjedaBurgos
Burgos, Burgos
Casa Pepa
Antonia Ballester Romans
www.casapepa.es
@CasaPepaOndara
Ondara, Alacant/Alicante
Casa Silvano – Maracaibo
Oscar Hernando
www.restaurantemaracaibo.com
@RteMaracaiboSg
Segovia, Segovia
Casa Urola
Pablo Loureiro
www.casaurolajatetxea.es
@RestCasaUrola
Donostia, Gipuzkoa
Casona del Judío
Sergio Bastard
www.lacasonadeljudio.com
@CasonaDelJudio
Santander, Cantabria
Chirón
Iván Muñoz
www.restaurantechiron.com
@RChiron
Valdemoro, Madrid
Choco
Kisko García
www.restaurantechoco.es
@restachoco
Córdoba, Córdoba
Compartir
Marc Llach
www.compartircadaques.com
@CompartirCDQ
Cadaqués, Girona
Coure
Albert Ventura
www.restaurantcoure.es
Barcelona, Barcelona
Culler de Pau
Javier Olleros
www.cullerdepau.com
@RestCullerdepau
O Grove, Pontevedra
D’Berto
Marisol Domínguez
ww.dberto.com
O Grove, Pontevedra
Deliciosa Marta
Pol Durán
Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas
Disfrutar
Nil Dulcet
www.disfrutarbarcelona.com
@DisfrutarBCN
Barcelona, Barcelona
Don Giovanni
Andrea Tumbarello
www.dongiovanni.es
@ATumbarello
Madrid, Madrid
DSTAgE
Diego Guerrero y Alberto Solana
www.dstageconcept.com
@DiegoGuerrero75
Madrid, Madrid
El 38 de Larumbe
Félix Guerrero
www.larumbe.com
@pedro_larumbe
Madrid, Madrid
El Almacén
Isidora Beotas
Ávila, Ávila
El Asador de Abel NOVEDAD
Javier González
www.elasadordeabel.com
Argüelles, Asturias
El Bodegón
Rubén Sánchez-Camacho
www.mesonbodegon.com
@mesonbodegon
Daimiel, Ciudad Real
El Bohío
José Rodríguez Rey
www.elbohio.net
@elbohioillescas
Illescas, Toledo
El Campero
José Manuel Núñez, Julio Vázquez y
Juan Manuel Varo
www.restauranteelcampero.es
@El_Campero
Barbate, Cádiz
El Cenador de Salvador NOVEDAD
Salvador Gallego Antolínez/
Director culinario: Salvador Gallego
Jiménez
www.elcenadordesalvador.com
@CenadordeSalvad
Moralzarzal, Madrid
El Club Allard
María Marte
www.elcluballard.com
@cluballard
Madrid, Madrid
El Corral del Indianu
José Antonio Campoviejo
www.elcorraldelindianu.com
@josecampoviejo
Arriondas, Asturias
El Doncel
Enrique Pérez
www.eldoncel.com
@eldoncel_
Sigüenza, Guadalajara
El Ermitaño
Pedro y Oscar Pérez Alonso
www.elermitano.com
@ELERMITAO1
Benavente, Zamora
El Faro del Puerto
Fernando Córdoba
www.elfarodelpuerto.com
@ElFarodelpuerto
El Puerto de Santa María, Cádiz
El Lago
Diego del Río
www.restauranteellago.com
@RestElLago
Marbella, Málaga
El Olivar
Firo Vázquez de Parga
www.restauranteelolivar.es
@El_Olivar_es
Moratalla, Murcia
El Olivo
Guillermo Méndez
www.belmond/laresidencia.com
@La_Residencia
Deià, Illes Balears
El Oso
Rómulo Malana
www.restauranteeloso.com
@Rest_ElOso
Madrid, Madrid
El Paraguas
Sandro Silva y Rafael Embuedo
www.elparaguas.com
Madrid, Madrid
El Pescador NOVEDAD
José Javier Martín
www.marisqueriaelpescador.net
Madrid, Madrid
El Poblet
Luis Valls / Asesor culinario: Quique
Dacosta
www.elpobletrestaurante.com
@qiqedacosta
Valencia, València/Valencia
El Rincón de Juan Carlos NOVEDAD
Juan Carlos Padrón / Pastelero:
Jonathan Padrón
www.elrincondejuancarlos.es
@elrincondejc
Acantilados de los Gigantes, Santa Cruz
de Tenerife
Elkano
Elena Zulaica y Pablo Vicari
www.restauranteelkano.com
@Elkanojatetxea
Getaria, Gipuzkoa
Els Casals
Oriol Rovira
www.elscasals.cat
@elscasals
Sagàs, Barcelona
Els Tinars
Marc Gascons, Manuel Melero
www.elstinars.com
@ElsTinars
Llagostera, Girona
Enoteca
Paco Pérez y Aitor Fernánez
www.enotecapacoperez.com
@HotelArtsBcn
Barcelona, Barcelona
Es Xarcu
Ramón Vidal
www.esxarcu.com
Porroig, Illes Balears
Estrella del Bajo Carrión
Alfonso Fierro Pedrosa
www.estrellabajocarrion.com
@bajo_e
Villoldo, Palencia
Etxanobe
Fernando Canales y Mikel Población
www.etxanobe.com
@Etxanobe
Bilbao, Bizkaia
Etxeberri
Vicente Eguiguren
www.etxeberri.com
@hotel_etxeberri
Zumarraga, Gipuzkoa
Europa NOVEDAD
Pilar Idoate y Arkaitz Muguruza
www.hreuropa.com
@hreuropa
Pamplona/Iruña, Navarra
Fagollaga
Isaac Salaberría
www.fagollaga.com
Hernani, Gipuzkoa
Galileo
Flavio Morganti
www.restaurantegalileo.com
@FlavioMorganti
Santa Baia, Ourense
Gaminiz
Alberto Garazo
www.gaminiz.com
Zamudio, Bizkaia
Goizeko Wellington
Abel Martellotti
www.goizekowellington.es
Madrid, Madrid
Gresca
Rafael Peña
www.gresca.net
Barcelona, Barcelona
Horcher
Miguel Hermann
www.restaurantehorcher.com
Madrid, Madrid
Ikea
Asier Urbina
www.restauranteikea.com
@RteIkea
Vitoria, Araba/Álava
Jardín
Macarena de Castro
www.restaurantejardin.com
Port d’Alcúdia, Illes Balears
Jolastoki
www.restaurantejolastoki.com
Getxo, Bizkaia
José Carlos García
José Carlos García
www.restaurantejcg.com
@jcgrestaurante
Málaga, Málaga
Kabuki Raw
Luis Olarra / Asesor Culinario:
Ricardo Sanz
www.fincacortesin.com
@FINCACORTESIN
Casares, Málaga
Kaymus
Nacho Romero y Javier Lajara
www.kaymus.es
@Kaymus
Valencia, València/Valencia
Kazan
Tadashi Tagami
www.restaurantekazan.com
@RESTAURANTEKAZAN
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de
Tenerife
Kokotxa
Daniel López
www.restaurantekokotxa.com
Donostia, Gipuzkoa
Komori
Andrés Pereda / Asesor culinario:
Ricardo Sanz
www.restaurantekomori.com
@rest_komori
Valencia, València/Valencia
Koy Shunka
Hideki Matsuhisa
www.koyshunka.com
Barcelona, Barcelona
La Bomba Bistrot NOVEDAD
Christophe Pais
www.labombabistrot.com
@gastroconfidenc
Madrid, Madrid
La Botica de Matapozuelos
Miguel Ángel de la Cruz García
www.laboticadematapozuelos.com
@Macruzlabotica
Matapozuelos, Valladolid
La Costa
José Álvarez
www.restaurantelacosta.com
@rest_lacosta
El Ejido, Almería
La Finca
Susi Díaz
www.lafinca.es
@lafincaelche
Elx/Elche, Alacant/Alicante
La Huertona NOVEDAD
Rosa Luz Ruisánchez
www.restaurantelahuertona.com
@LaHuertona
Ribadesella, Asturias
La Sirena
María del Carmen Vélez
www.lasirena.net
@LaSirenaRest
Petrer, Alacant/Alicante
La Tasquita de Enfrente
Juan José López
www.latasquitadeenfrente.com
@TasquiEnfrente
Madrid, Madrid
Las Aguas
Braulio Simancas
www.bahia-duque.com
@BahiadelDuque
Adeje, Santa Cruz de Tenerife
Lasarte
Paolo Casagrande / Asesor culinario:
Martín Berasategui
www.restaurantlasarte.com
@LasarteBCN
Barcelona, Barcelona
Lavanda
Alejandro Quintanar
www.loscincoenebros.com
Robledo de Chavela, Madrid
Lera NOVEDAD
Luis Alberto Lera Collantes
www.restaurantelera.com
@luis_lera
Castroverde de Campos, Zamora
Les Cols
Fina Puigdevall
www.lescols.com
@les_cols
Olot, Girona
Locum
Víctor Sánchez-Beato
www.locum.es/locum.htm
Toledo, Toledo
Lúa
Manuel Domínguez y Paula
Villanueva
www.restaurantelua.com
@lua_madrid
Madrid, Madrid
M.B.
Erlantz Gorostiza / Asesor: Martín
Berasategui
www.ritzcarlton.com/abama
@RitzCarlton
Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife
Maher
Enrique Martínez y Santos
Fernández
www.hotelmaher.com
Cintruénigo, Navarra
Marqués de Riscal
Juan Bautista Peñas / Asesor
culinario: Francis Paniego
www.restaurantemarquesderiscal.com
@marquesderiscal
Elciego, Araba/Álava
Maruja Limón
Rafa Centeno www.marujalimon.es
@RafaCentenoM
Vigo, Pontevedra
Massana
Pere Massana
www.restaurantmassana.com
Girona, Girona
Mestura
Carlos Álvarez / Director culinario:
Javier Loya
www.mesturarestaurante.es
@DeloyaGastro
Oviedo, Asturias
Mina
Álvaro Garrido
www.restaurantemina.es
@mina_restaurant
Bilbao, Bizkaia
Mirador de Ulía
Rubén Trincado y Beatriz Pablos
www.miradordeulia.es
@Mirador_de_Ulia
Donostia, Gipuzkoa
Miramar
Paco Pérez y Luis Alonso
www.restaurantmiramar.com
@Miramar_P_Perez
Llançà, Girona
Molino de Urdániz
David Yárnoz
www.elmolinourdaniz.com
@DYarnoz
Urdaitz, Navarra
Montsemar
Carlo Pineda
www.restaurantemontsemar.com
Playa de Arguineguín, Las Palmas
Nito
Julio Parga Fariña y Jesús Río
www.hotelego.es
@restaurantenito
Viveiro, Lugo
Nou Manolín
César Marquiegui
www.noumanolin.com
@GrupoGastronou
Alacant/Alicante, Alacant/Alicante
O’Pazo
Francisco Monje
www.opazo.es
Madrid, Madrid
Peix i Brases
José Manuel López
www.peixibrases.es
Dénia, Alacant/Alicante
Pepe Vieira-Camiño da Serpe
Xosé Torres
www.pepevieira.com
Raxó, Pontevedra
Punto MX
Roberto Ruíz
www.puntomx.es
@RobertoPuntoMX
Madrid, Madrid
Real Balneario
Isaac Loya
www.realbalneario.com
@RealBalneario
Salinas, Asturias
Retiro da Costiña
Manuel García García
www.retirodacostina.com
@RetiroCostina
Santa Comba, A Coruña
Rías de Galicia NOVEDAD
Juan Carlos Iglesias
www.riasdegalicia.com
@rias-de-galicia
Barcelona, Barcelona
Riff
Bernd Horst Knöller
www.restaurante-riff.com
@RestauranteRiFF
Valencia, València/Valencia
Roca Moo
Juan Pretel / Asesor culinario: Joan,
Josep y Jordi Roca
www.hotelomm.es
@hotelomm
Barcelona, Barcelona
Rubaiyat
Carlos Valentí
www.rubaiyat.es
@rubaiyatmad
Madrid, Madrid
Sacha (Botillería y Fogón)
Carmelo Martín
Madrid, Madrid
Sant Pere del Bosc
Xavier Benavent
www.santperedelbosc.com
@SantPereDelBosc
Lloret de Mar, Girona
Santi Taura Dins
Santi Taura y Jaime Comas
www.restaurantsantitaura.com
@santitaura
Lloseta, Illes Balears
Skina
Jaume Puigdengolas
www.restauranteskina.com
@RestaurantSkina
Marbella, Málaga
Sudestada
Estanislao Carenzo
www.sudestada.eu
@sudestadamad
Madrid, Madrid
Taberna de Lillas Pastia
Carmelo Bosque
www.lillaspastia.es
Huesca, Huesca
Tàpies
Salvador Trabalón
www.hotelelcastell.com
@hotelelcastell
La Seu d’ Urgell, Lleida
Tierra
José Carlos Fuentes / Jefe de
pastelería: Juan Carlos Sigcha
www.valdepalacios.es
@valdepalacios
Torrico, Toledo
Torre del Remei
Josep María Boix
www.torredelremei.com
Bolvir, Girona
Trigo
Víctor Martín
Pastelería: Henar Cuadrado
www.restaurantetrigo.com
@Rtetrigo
Valladolid, Valladolid
Túbal
Nicolás Ramírez Jiménez
www.restaurantetubal.com
Tafalla, Navarra
Venta Moncalvillo
Ignacio Echapresto
www.ventamoncalvillo.com
@VMoncalvillo
Daroca de Rioja, La Rioja
Vertical
Jorge de Andrés
www.restaurantevertical.com
@verticalrest
Valencia, València/Valencia
Víctor Gutiérrez
Víctor Gutiérrez
www.restaurantevictorgutierrez.com
@restauranteVG
Salamanca, Salamanca
Vinícolas – Raúl Aleixandre
Raúl Aleixandre
www.vinicolasvalencia.com
@VincolasVal
Valencia, València/Valencia
Viridiana
Abraham García
www.restauranteviridiana.com
@ViridianaRest
Madrid, Madrid
Xarma
Aizpea Oihaneder y Xabier Díez
www.xarmajatetxea.com
@xarmajatetxea
Donostia, Gipuzkoa
Yayo Daporta
Yayo Daporta
www.yayodaporta.com
@yayodaporta
Cambados, Pontevedra
Zaldiarán
Patxi Eceiza
www.restaurantezaldiaran.com
@VgZaldiaran
Vitoria, Araba/Álava
Zaranda
Fernando Pérez Arellano
www.zaranda.es
@ZarandaRest
Es Capdellá, Illes Balears
Zortziko
Daniel García y Gorka Esteban
www.zortziko.es
@Zortziko
Bilbao, Bizk
312 restaurantes un Sol Repsol (47 novedades)
99 Sushi Bar (Hermosilla) NOVEDAD
Directores culinarios del Grupo Bambú:
David Arauz y Roberto Limas
www.99sushibar.com
@99SushiBar
Madrid, Madrid
99 Sushi Bar (Ponzano)
Directores culinarios del Grupo Bambú:
David Arauz y Roberto Limas
www.99sushibar.com
@99SushiBar
Madrid, Madrid
A & G
Percy Álvaro
www.aygmadrid.com
Madrid, Madrid
A Estación
Beatriz Sotelo y Juan Crujeiras
Cambre, A Coruña
A Gabeira
Miguel Ángel Campos
www.agabeira.com
Ferrol, A Coruña
A Taberna
Francisco Javier Outomuro
www.ataberna.com
@atabernaourense
Ourense, Ourense
A’Barra NOVEDAD
Juan Antonio Medina
www.restauranteabarra.com
@abarra_res
Madrid, Madrid
Ábaco
Jesús Iñigo
www.abacorestaurante.com
Huarte, Navarra
Agorregi
Gorka Arzelus
www.agorregi.com
@jatetxea
Donostia, Gipuzkoa
Aguaviva
Javier Bartolomé
www.restauranteaguaviva.com
Playa Honda, Las Palmas
AIE (Gastrobar)
Omar Pérez Bedía
El Sauzal, Santa Cruz de Tenerife
Alabaster
Antonio Hernando
www.restaurantealabaster.com
@AlabasterMadrid
Madrid, Madrid
Alborada NOVEDAD
David Muñoz Sánchez
www.alboradarestaurante.com
@AlboradaRestaur
Murcia, Murcia
Alejandro
Juan Sánchez y Daniel Muñoz /
Asesor culinario: Alejandro Sánchez
www.restaurantealejandro.es
@Rest_Alejandro
Roquetas de Mar, Almería
Alevante NOVEDAD
Juan Sánchez /Asesor culinario:
Ángel León
@chefdelmar
Chiclana de la Frontera, Cádiz
Alhucemas
María Teresa Ortiz
www.restaurantealhucemas.es
@Rest_Alhucemas
Sanlúcar la Mayor, Sevilla
Aligué
Benvingut Aligué Torras
www.restaurantaligue.es
@AligueAiB
Manresa, Barcelona
Ama Lur
Adur Arrieta
www.restauranteamalur.com
@AmaLurIbiza
Santa Gertrudis de Fruitera, Illes
Balears
Amazónico NOVEDAD
Giovanni Campoó
www.restauranteamazonico.com
Madrid, Madrid
Amor de mis amores NOVEDAD
Armando Saldanha
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz, Tenerife
Amparito Roca NOVEDAD
Eugenio Collado
www.amparitoroca.com
Madrid, Madrid
Amura
Manuel Barrachina
www.restauranteamura.com
Puerto Calero, Las Palmas
Angle
Jordi Cruz
www.anglebarcelona.com
Barcelona, Barcelona
Annua
David Rivera
www.annuagastro.com
@Annuagastro
San Vicente de la Barquera, Cantabria
Antonio
José Joaquín Olmedo
www.restauranteantoniozahara.com
@AntonioHotels
Zahara de los Atunes, Cádiz
Aq
Ana Ruiz
www.aq-restaurant.com
@AQTgn
Tarragona, Tarragona
Aqua
Pedro Salas
www.hotelluz.com
@Hotelluz
Castelló de la Plans, Castelló/Castellón
Arbequina
Modesto Fabregat
www.restaurantearbequina.com
Castelló de la Plana, Castelló/Castellón
Aretxondo
Juan José Antón
www.aretxondo.com
@Aretzak
Galdakao, Bizkaia
Aromata NOVEDAD
Joan Anfruns
www.aromatarestaurant.com
@aromatarest
Palma de Mallorca, Illes Balears
Arriaga
Álvaro Arriaga
www.restaurantearriaga.com
Granada, Granada
Ars vivendi
María Rosa García
@VivendiArs
Madrid, Madrid
Arte de Cozina NOVEDAD
www.artedecozina.com
@ArtedeCozina
Antequera, Málaga
Arzábal (Taberna)
Domingo Puentes
www.arzabal.com
@Taberna_Arzabal
Madrid, Madrid
As Garzas
Fernando Agrasar
www.asgarzas.com
@asgarzasbarizo
Malpica de Begartiños, A Coruña
Asador Epeleta
Amalur Ansorena
www.asadorepeleta.com
Lekunberri, Navarra
Aspen
Stephane del Río
www.restauranteaspen.com
@aspenlamoraleja
La Moraleja, Madrid
Ático NOVEDAD
Jaime Sirat / Asesor culinario:
Ramón Freixa
www.restauranteatico.es
Madrid, Madrid
Baserri Maitea
Alexia Ballesteros y Jon Enbeitia
www.baserrimaitea.com
Forua, Bizkaia
Bibo
Antonio Ruiz
www.grupodanigarcia.com/restaura
nte-bibo
@BiboDaniGarcia
Marbella, Málaga
Bideko
Fco. Javier Guinea
www.restaurantebideko.com
Lezama, Araba/Álava
Boccatti
Maribel García
www.boccatti.es
@PepBoccatti
Vic, Barcelona
Bodega Barahona –
Casa Manolo
Juan Barahona Vicens
www.bodegabarahona.com
Ses Salines, Illes Balears
Bodega Cigaleña
Miguel Herbosa
www.cigalena.com
Santander, Cantabria
Bogey
Jesús González
www.hotellasmadrigueras.com
Playa de las Américas, Santa Cruz de
Tenerife
Bokado – Mikel Santamaría
Mikel Santamaría e Ignacio Soto
www.bokadomikelsantamaria.com
@bokadomikel
Donostia, Gipuzkoa
Botín (Horno de Asar)
Juan Maneiro
www.botin.es
@CasaBotin
Madrid, Madrid
Ca n’Alfredo
José Torres Lafuente
www.canalfredo.com
@Ibizacanalfredo
Eivissa, Illes Balears
Ca’n Calent
Miquel Vicens
www.cancalent.com
@CanCalent
Campos, Illes Balears
Ca na Toneta
María Solivellas
www.canatoneta.com
@canatoneta
Caimari, Illes Balears
Ca’Suso
Juan Fernández Feito
www.ca-suso.com
Oviedo, Asturias
Café Balear
www.cafe-balear.com
@cafebalear
Ciutadella, Illes Balears
Cal Paradís
Miguel Barrera
www.calparadis.es
@miguelcparadis
Vall d’Alba, Castelló/Castellón
Caldeni – Bardeni
Daniel Lechuga
www.caldeni.com
@danilechu
Barcelona, Barcelona
Can Dani NOVEDAD
Cristian Periscal
www.candaniformentera.com
@candaniformen
Formentera, Illes Balears
Can Domo NOVEDAD
Pau Barba
www.candomo.com
Santa Eulària des Riu, Illes Balears
Can Pau NOVEDAD
Vicente Riera
Santa Gertrudis, Ibiza
Can Toni Moreno
José Lorenzo Ferragut
Port des Canonge, Illes Balears
Canalla Bistró
Alberto Laguia / Asesor culinario:
Ricard Camarena
www.canallabistro.com
@canallabistro
Valencia, València/Valencia
Candelight NOVEDAD
Laurentino Costa y José Pulido /
Asesor culinario: Romain Fornell
www.lagavina.com
@CandlelightSAga
S’Agaró (Girona)
Canela en Rama
Juan Carlos Trujillo
@canelaenrama_08
Linares, Jaén
Cantina La Estación
Montserrat de la Torre
www.cantinalaestacion.com
Úbeda, Jaén
Cañadío Madrid
Jesús Alonso / Asesor culinario:
Francisco Javier Quirós
www.restaurantecanadio.com
Madrid, Madrid
Capritx
Artur Martínez
www.capritx.com
Terrassa, Barcelona
Carême- Jesús del Cerro
Jesús del Cerro
www.caremejesusdelcerro.com
Aranjuez, Madrid
Casa Alberto
Mario Pilar Quiroga
www.casaalberto.es
@CasaAlberto1827
Madrid, Madrid
Casa Antonio
Pedro Sánchez
www.casantonio.es
@Res_CasaAntonio
Jaén, Jaén
Casa Belarmino
Ramona Menéndez
www.casabelarmino.es
@casabelarmino
Gozón, Asturias
Casa Bigote
Fernando Hermoso Marín
www.restaurantecasabigote.com
Sanlúcar de Barrameda, Cádiz
Casa Bóveda
Eugenia Bóveda
www.restaurantecasaboveda.com
Carril, Pontevedra
Casa Brito NOVEDAD
Jorge Aguilar
www.casabrito.com
Vivisque, Las Palmas
Casa Cantó
Luisa Guerrero
www.casacanto.com
Benissa, Alacant/Alicante
Casa Conrado
Jesús Martín
www.casaconrado.com
@CasaConrado
Oviedo, Asturias
Casa d’a Troya
María Jesús Castro
www.casadatroya.es
@CasaDaTroya
Madrid, Madrid
Casa Duque
Carlos Martín
www.restauranteduque.es
@Duque_rest
Segovia, Segovia
Casa Irene
Andrés Vidal Pere Graupera
www.hotelcasairene.com
Arties, Lleida
Casa Jaime NOVEDAD
Jaime Sanz Serrat y Jordi Sanz
Bonfill
www.casajaime.net
@RteCasaJaime
Peñíscola, Castelló/Castellón
Casa Lucio
Pedro Hernández
www.casalucio.es
Madrid, Madrid
Casa Mané NOVEDAD
Juan Manuel Laza
www.restaurantecasamane.amawe
bs.com
Palmones – Los Barrios (Cádiz)
Casa Marcelo
Marcelo Tejedor
www.casamarcelo.net
Santiago de Compostela, A Coruña
Casa Parrilla
Guadalupe Cepeda
www.casaparrilla.es
@casaparrilla
Las Ventas con Peña Aguilera, Toledo
Casa Toni
Jesús Saez
www.casatoni.es
@restaurant_toni
San Vicente de la Sonsierra, La Rioja
Casa Vallecas
Carlos de Pablo
www.casavallecas.com
@CasVallecas
Berlanga de Duero, Soria
Castillería (Asador)
Juan Valdés
www.restaurantecastilleria.com
@LaCastilleria
Vejer de la Frontera, Cádiz
Cepa 21
Alberto Soto
www.cepa21restaurante.com
@C21_restaurante
Castrillo de Duero, Valladolid
Chiqui
Kike Pérez
www.hotelchiqui.com
@hotelchiqui
Santander, Cantabria
Chuanet
Carmen Villarroya
www.rincondechuanet.com
@RChuanet
Benicarló, Castelló/Castellón
Cinc Sentits
Jordi Artal
www.cincsentits.com
@CincSentits
Barcelona, Barcelona
Cocinandos
Juanjo Pérez y Yolanda León
www.cocinandos.com
@cocinandos
León, León
Cubita
Julián García
www.restaurantecubita.com
Getxo, Bizkaia
Daluan
Avelino Ramón
www.daluan.es
Morella, Castelló/Castellón
Danako
David Rodríguez y Manu Thalamás
www.danakojatetxea.com
Irún, Gipuzkoa
Del Arco
Manuel Rozado
www.delarco.com
@Rest_Del_Arco
Oviedo, Asturias
Del Puerto
Agustín Melendrez
www.bardelpuerto.com
Santander, Cantabria
Delirios
Javier Rodríguez Martínez
www.restaurantedelirios.com
@Restdelirios
León, León
Don Fadrique
Nicolás Sánchez Monje
www.donfadrique.com
@fadrirestaurant
Alba de Tormes, Salamanca
Don Giovanni
André Parma / Asesor culinario:
Andrea Tumbarello
Barcelona, Barcelona
Don Giovanni Finca Cortesín
Rodrigo Semczuk / Director de
cocina: Andrea Tumbarello
@FINCACORTESIN
Casares, Málaga
Dos Reis – Especia
José Gómez
www.parador.es
@paradores
Santiago de Compostela, A Coruña
El 24 de la Paloma
Carlos Alfaro
www.restauranteel24delapaloma.com
@el24delapaloma
Burgos, Burgos
El Archete
Ángel Rodríguez
www.elarchete.com
San Cristóbal de la Laguna, Santa Cruz
de Tenerife
El Batán (Hospedería)
María José Meda
www.elbatan.es
@elbatan2011
Tramacastilla, Teruel
El Cachirulo
Orlando Tobajas
www.elcachirulo.es
Zaragoza, Zaragoza
El Carmen de Montesión NOVEDAD
Iván Cerdeño
www.elcarmendemontesion.com
@CarmenMontesion
Toledo, Toledo
El Celler
Pau Bernils
www.elcellerdematadepera.com
Matadepera, Barcelona
El Chalet
Eduardo Martínez
www.elchaletrestaurante.com
@elchalet
Zaragoza, Zaragoza
El Churra
Juan Antonio García y Armando
Riccio
www.elchurra.net
Murcia, Murcia
El Churrasco
Rafael Carrillo
www.elchurrasco.es
Córdoba, Córdoba
El Cingle
Montse Estruch y Fernando
Riquelme
www.elcingle.com
@montseestruch
Vacarisses, Barcelona
El Empalme
Gloria Lucía
Rionegro del Puente, Zamora
El Faro de Cádiz
Manuel Ojeda
www.elfarodecadiz.com
@elfarodecadiz
Cádiz, Cádiz
El Frontón
Roberto Ruíz
www.restaurantefronton.com
Tolosa, Gipuzkoa
El Hogar Gallego
Antonio Gordillo Bernardez
www.elhogargallego.cat
@elhogargallego
Calella, Barcelona
El Invernadero – Rodrigo de
la Calle NOVEDAD
Aitor González
www.elinvernadero-Rdecalle.com
@invernaderobox
Collado Mediano, Madrid
El Jardín – Hacienda El
Rosalejo
David García
www.elrosalejo.com
Villamartín, Cádiz
El Jardín de Lutz
Lutz Bösing
www.fincacortesin.com
@FINCACORTESIN
Casares, Málaga
El Mesón de Doña Filo
Julio Reoyo
@mesondonafilo
Colmenar del Arroyo, Madrid
El Mesón de Gonzalo NOVEDAD
Marcos del Valle
www.elmesondegonzalo.es
@TapasyMeson
Salamanca, Salamanca
El Motel
Jaume Subirós
www.hotelemporda.com
@hotelemporda
Figueres, Girona
El Nuevo Molino
José Antonio González
www.elnuevomolino.es
@el-nuevo-molino
Puente Arce, Cantabria
El Portal Taberna & Wines
Sergio Sierra
www.elportaltaberna.com
@elportaltaberna
Alacant/Alicante, Alacant/Alicante
El Refugio
Fermín Fuentes
www.restaurante-elrefugio.com
Oleiros, A Coruña
El Retiro
Ricardo González Sotres
www.elretirollanes.es
@elretirollanes
Pancar, Asturias
El Rincón de Antonio
Manuela y Ricardo González
www.elrincondeantonio.com
Zamora, Zamora
El Senador
Guillermo Bernal
www.restauranteelsenador.com
Maspalomas, Las Palmas
El Serbal
José antonio González
www.elserbal.com
@serbalsantander
Santander, Cantabria
El Sordo
Jesús Ortega
www.elsordo.es
@elSordodeRicote
Ricote, Murcia
El Templete
Francisco Javier Darias
@eltemplete
El Médano, Santa Cruz de Tenerife
Elías
Fogones: Gabriel Salar y cocina de
leña: Marcelo Castro
@RestaurantElias
Chinorlet, Alacant/Alicante
Els Brancs
Javier Cabrera
www.elsbrancs.com
@elsbrancs
Roses/Rosas, Girona
Empòrium
Salvador, Joan y Marius Jordá Giró
www.emporiumhotel.com
@emporiumhotel
Castelló d’ Empúries, Girona
Enekorri
Fernando Flores
www.enekorri.com
@enekorri
Pamplona, Navarra
Es Caló NOVEDAD
Toñi Ibañez
www.restauranteescalo.com
@RestauranteEsCalo
Formentera, Illes Balears
Es Molí de Sal
Juanmi Santandreu
www.esmolidesal.es
@esmolidesal
Ses Illetes, Illes Balears
Es Racó d’es Teix – Joseph
Sauerschell
Josef Sauerschell
www.esracodesteix.es
Deià, Illes Balears
Esbardos
Rodrigo Abad
www.restauranteesbardos.com
@Rest_Esbardos
Madrid, Madrid
Espai Kru
Ever Cubilla
www.espaikru.com
@espaikru
Barcelona, Barcelona
España
Héctor López
www.restespana.es
@RestEspana
Lugo, Lugo
Estany Clar
Josep Xandri
www.estanyclar.com
@estanyclar
Cercs, Barcelona
Fabiola
Eric Bischop
www.lafabiola.es
La Ampuyenta, Las Palmas
Filandón
Gonzalo Armas
www.filandon.es
@R_Filandon
Madrid, Madrid
Flanigan – Tapas Flanigan
Javier Morales
www.flanigan.es
@flanigan_es
Puerto Portals, Illes Balears
Fogony
Zaraida Cotonat
www.fogony.com
Sort, Lleida
Fonda Sala
Antoni Sala
www.fondasala.com
Olost, Barcelona
Freixa Tradició
Josep María Freixa
www.freixatradicio.com
Barcelona, Barcelona
Freu
Pep Arbós
www.hotelguitartmonterrey.com/es
/restauracion/restaurante-freu
@freurestaurant
Lloret de Mar, Girona
Gaig
Carles Gaig
www.restaurantgaig.com
@CarlesGaig
Barcelona, Barcelona
Goizeko Kabi
Luis Martín
www.goizeko-gaztelupe.com
@GoizekoKabi
Madrid, Madrid
Goya (H. Ritz)
Jorge González
www.mandarinoriental.com/ritzmadrid
@chef-RitzMadrid
Madrid, Madrid
Güeyu Mar
Abel Álvarez
www.gueyumar.es
@GueyuMar
Ribadesella, Asturias
Gure Txokoa (Asador)
Joxe Mari Mitxelena
www.restauranteguretxokoa.es
Zarautz, Gipuzkoa
Guría
Iñaki Rodrigo
www.restauranteguria.com
Bilbao, Bizkaia
Heart Ibiza
Rafael Zafra
www.heartibiza.com
Eivissa, Illes Balears
Hisop
Oriol Ivern
www.hisop.com
@hisoplvern
Barcelona, Barcelona
Hofmann
Equipo Hofmann
www.hofmann-bcn.com
@HofmannBCN
Barcelona, Barcelona
Hoja Santa NOVEDAD
Paco Méndez y Rob Roy camerón
www.hojasanta.es
@HojaSantaRest
Barcelona, Barcelona
Hostería de los Palmeros
José Antonio Rayón
www.hosteriadelospalmeros.com
Frómista, Palencia
Informal
Marc Gascons
www.restauranteinformal.com
@TheSerrasHotel
Barcelona, Barcelona
Iriarte
Félix Belaunzaran
www.iriartejatetxea.com
@IriarteJatetxea
Berrobi, Gipuzkoa
Jaylu
Enrique Caballero
www.restaurantejaylu.com
Sevilla, Sevilla
José María
Manuel Soriano
www.restaurantejosemaria.com
@RteJoseMaria
Segovia, Segovia
Juanito
Pedro Salcedo
www.juanitobaeza.com
Baeza, Jaén
Kabia
Juanma Hurtado
www.restaurantekabia.com
Zumarraga, Gipuzkoa
Kabuki
Esteban Murata
www.restaurantekabuki.com
Madrid, Madrid
Abama Kabuki
Daniel Franco / Asesor culinario:
Ricardo Sanz
www.restaurantekabuki.com
Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife
Kaia – Kaipe
Txomin Urkiri
www.kaia-kaipe.com
Getaria, Gipuzkoa
Kena de Luis Arévalo NOVEDAD
Roberto Martínez
www.kenadeluisarevalo.com
@luisarevalokena
Madrid, madrid
La Buena Vida
Carlos Torres
www.restaurantelabuenavida.com
@RestLaBuenaVida
Madrid, Madrid
La Cabra
Francisco Javier Aranda
www.restaurantelacabra.com
@RstLaCabra
Madrid, Madrid
La Cocina Aragonesa NOVEDAD
Pepe Pérez
www.condeaznar.com
Jaca, Huesca
La Concepción
Francisco Javier Lucas
www.restaurantelaconcepcion.com
@la_conchaR
Segovia, Segovia
La Cuina de Can Simón
Xavier Lores-Gelpí
www.restaurantcansimon.com
Tossa de Mar, Girona
La Cúpula de Carles Gaig NOVEDAD
Gustavo Guerra / Asesor culinario:
Carles Gaig
www. atlantisbahiareal.com
@hotelbahiareal
Corralejo, Las Palmas
La Curiosidad de Mauro
Barreiro
Mauro Barreiro
www.curiosidaddemaurobarreiro.com
@CURIOSIDADMAURO
Puerto Real, Cádiz
La Ereta
Dani Frías y Rafa Molina
www.laereta.es
@Daniereta
Alacant/Alicante, Alacant/Alicante
La Fábula
Ismael Delgado
www.restaurantelafabula.com
@lafabulagranada
Granada, Granada
Fonda Xesc
Francesc Rovira
www.fondaxesc.com
Gombrèn, Girona
La Fortaleza NOVEDAD
Víctor García
www.caprocat.com
@CapRocat
Palma de Mallorca, Illes Balears
La Galería NOVEDAD
José Ignacio Rojo
www.hqlagaleria.com
@hqlagaleria
QuintanaDueñas, Burgos
La Galería
José Felix / Raúl Martínez
www.restaurantelagaleria.com
Logroño, La Rioja
La Huerta de Tudela
Pablo Prat y Miguel Royo
www.lahuertadetudela.com
@Huertadetudela
Madrid, Madrid
La Lobita NOVEDAD
Elena Lucas
www.lalobita.es
@RestLaLobita
Navaleno, Soria
La Manduca de Azagra
Raquel Sánchez
www.lamanducadeazagra.com
Madrid, Madrid
La Máquina de La Moraleja
Ahmed Amri
www.grupolamaquina.es
@GrupoLaMaquina
La Moraleja, Madrid
La Paloma
Segundo Alonso
www.lapalomarestaurante.es
Madrid, Madrid
La Perla de Jávea NOVEDAD
Sergio Box
Jávea, Alicante/Alacant
La Piña de Plata
Pedro Pérez
www.lapinyadeplata.com
Sant Cugat de Vallès, Barcelona
La Prensa
Marisa Barberán
www.restaurantelaprensa.com
Zaragoza, Zaragoza
La Salgar
Esther Manzano
www.lasalgar.es/web
@lasalgar
Gijón, Asturias
La Salita
Begoña Rodrigo
www.lasalitarestaurante.com
@Bego_LASALITA
Valencia, València/Valencia
La Seda
Ana Fuentes
www.palacetelaseda.com
Santa Cruz, Murcia
La Taberna de Rotilio
Manicha Bermúdez Posse
www.hotelrotilio.com
@HotelRotilio
Sanxenxo, Pontevedra
La Taberna del Gourmet
Geni Perramón San Román
www.latabernadelgourmet.com
@Tabernagourmet
Alacant/Alicante, Alacant/Alicante
La Taverna del Clinic
Antonio Simoes
www.latavernadelclinic.com
@tavernaclinic
Barcelona, Barcelona
La Tegala de Germán Blanco
Germán Blanco
www.lategala.com
Macher, Las Palmas
La Trainera
Felipe López
www.latrainera.es
@LATRAINERA1
Madrid, Madrid
La Tronera NOVEDAD
Miguel Martínez
www.hotelrurallatronera.com
Villadeplatos, León
La Vieja Bodega
Felix Sarceda
www.viejabodega.com
@Vieja_Bodega
Casalarreina, La Rioja
Lafayette
Sebastián Leparoux
www.restaurantelafayette.com
Madrid, Madrid
Lakasa
César Martín y Adolfo Santos
www.lakasa.es
@R_lakasa
Madrid, Madrid
Laredo
David Laredo
www.tabernalaredo.com
Madrid, Madrid
Las Dos Lunas
Maximo Lucarini y Luciano Poli
www.lasdoslunas.com
@lasdoslunasIBZ
Sant Rafel de Sa Creu, Illes Balears
Las Llaves
Roberto Rodríguez
www.lasllaves.es
@ViveLasLlaves
Marchamalo, Guadalajara
Las Torres
Alberto Abadía e Inma Martín
www.lastorres-restaurante.com
Huesca, Huesca
Lasa
Koldo Lasa
www.restaurantelasa.es
Bergara, Gipuzkoa
Les Moles
Jeroni Castell
www.lesmoles.com
@LesMoles
Ulldecona, Tarragona
Lhardy
Ricardo Quintana
www.lhardy.com
@CasaLhardy
Madrid, Madrid
Llantén
Jaime Ortega
www.restaurantellanten.com
@Llantenazo
Pinar de Antequera, Valladolid
Lluerna
Víctor Quintillà
www.lluernarestaurant.com
@lluernarest
Santa Coloma de Gramenet, Barcelona
Los Caprichos de Meneses
Enar Meneses
www.loscaprichosdemeneses.com
Zamora, Zamora
Los Guayres
Alexis Álvarez
www.cordialcanarias.com
Mogán, Las Palmas
Los Marinos José
Paulo Sánchez
www.losmarinosjose.com
@pablomarinojose
Fuengirola, Málaga
Los Remos
Rubén Barcenilla
www.losremos.es
@losremos1
Madrid, Madrid
Los Sentidos
Juan Pablo Gámez
www.restaurantelossentidos.com
@lossentidos13
Linares, Jaén
Louis 1856 NOVEDAD
Jordi Vilá
www.louis1856.com
Barcelona, Barcelona
Lucas Maes
Lucas Maes
www.restaurantelucasmaes.com
La Orotava, Santa Cruz de Tenerife
Malvasía
José Fuentes
www.restaurantemalvasia.com
Playa Honda, Murcia
Manairó
Jordi Herrera
www.manairo.com
@manairo_jordi
Barcelona, Barcelona
Maralba
Fran Martínez
www.maralbarestaurante.es
@maralbarest
Almansa, Albacete
Marbella Club Grill
Juan Gálvez
www.marbellaclub.com
@MarbellaClubH
Marbella, Málaga
Marc Fosh
Marc Fosh y Antonio Martorell
www.marcfosh.com
@MarcFoshGroup
Palma, Illes Balears
Mas de Torrent
Josep María Portas
Asesor culinario: Fina Puigdevall
www.hotelmastorrent.com
Torrent, Girona
Mesón de Cándido
Eduardo García
www.mesondecandido.es
@MesondeCandido
Segovia, Segovia
Mesón de Pincelín
Joséfa Moreno y Encarnación
Tornero
www.pincelin.com
@MesonPincelin
Almansa, Albacete
Messina
Mauricio Giovanini
www.restaurantemessina.com
@messinarest
Marbella, Málaga
Mesteño Gastronómico NOVEDAD
Jesús Almagro
www.jesusalmagro.com
Madrid, Madrid
Mirador Doñana
José Antonio Roldán
www.miradordonana.com
Sanlúcar de Barrameda, Cádiz
Mirko Carturan Cuiner
Mirko Carturan
www.mirkocarturan.com
Caldes de Montbui, Barcelona
Molí de l’Escala
Alex Rodriguez
www.molidelescala.com
@MoliEscala
L’ Escala, Girona
Moments
Raúl Balam
www.mandarinoriental.com/barcelona
@MO_BARCELONA
Barcelona, Barcelona
Monastrell
María José San Román y Federico Pián
www.monastrell.com
@elmonastrell
Alacant/Alicante, Alacant/Alicante
Montecarlo NOVEDAD
Alberto Rosado Sanz
www.restaurantemontecarlo.es
Las Navas del Marqués, Ávila
Montia
Daniel Ochoa y Luis Moreno
www.montia.es
@montiaresta
San Lorenzo de El Escorial, Madrid
Monvínic
Guillem Oliva
www.monvinic.com
@monvinic
Barcelona, Barcelona
Morgado
Juan Morgado y Oscar Morgado
www.restaurantemorgado.com
Valencia, València/Valencia
Muñagorri (Gastrobar) NOVEDAD
Pedro Muñagorri y Eduardo
Rodriguez
www.munagorrirestaurante.es
@ RestMunagorri
Madrid, Madrid
Naguar NOVEDAD
Lulian Vadura
www.naguar.es
@naguar_oviedo
Oviedo, Asturias
Narru
Iñigo Peña
www.narru.es
@NarruRest
Donostia, Gipuzkoa
Nelson NOVEDAD
Nelson Pérez Molina
www.restaurantenelson.com
Playa de Arinaga, Las Palmas
Ni Neu
Mikel Gallo
www.restaurantenineu.com
@nineuON
Donostia, Gipuzkoa
Noor NOVEDAD
Paco Morales
www.noorrestaurant.es
@NoorRestaurant
Córdoba, Córdoba
Nova
Julio Sotomayor y Daniel Guzmán
www.novarestaurante.com
@NovaRestaurante
Ourense, Ourense
Novodabo
David Boldova
www.novodabo.com
Zaragoza, Zaragoza
Oriza
Ismael Castro
www.restauranteoriza.com
@rest_oriza
Sevilla, Sevilla
Ox’s
José Ignacio Urdiain
www.restauranteox.com
@RestauranteOxs
Madrid, Madrid
Pablo Gallego
Pablo Gallego
www.pablogallego.com
@PabloGallegoRes
A Coruña, A Coruña
Paco Gandía
Josefa Navarro
www.pacogandia.com
El Pinós, Alacant/Alicante
Pago de Cirsus
Ignacio Gómara
www.pagodecirsus.com
@PagodeCirsus
Ablitas, Navarra
Pakta NOVEDAD
Jorge Muñoz
www.pakta.es
Barcelona, Barcelona
Palacio de Cibeles
Javier Muñoz y Carlos Jiménez /
Asesor culinario: Adolfo Muñoz
www.adolfo-palaciodecibeles.com
@palaciocibeles
Madrid, Madrid
Palacio de La Merced
Agustí Gebellí
www.nh-hoteles.es
Burgos, Burgos
Pancho
Teresa Placeres y Francisco José
Rodríguez Placeres
www.restaurantepancho.es
Puerto de Santiago, Santa Cruz de
Tenerife
Parador de Toledo-Especia
José Miguel Soler
www.parador.es
@paradores
Toledo, Toledo
Piripi
Juan Vicente Llopis
www.piripi.com
@GrupoGastronou
Alacant/Alicante, Alacant/Alicante
Pópuli Bistro NOVEDAD
Alberto Calleiros
www.grupogastronu.es
@GrupoGastronou
Alicante/Alacant, Alicante/Alacant
Posada Fuente Aceña
Pedro de Rodrigo
www.fuenteacena.com
@FuenteAcena
Quintanilla de Onésimo, Valladolid
Pucela
José Luis González
www.restaurantepucela.com
@RPucela
Salamanca, Salamanca
Pulpeira de Melide
Gorka Rodríguez
www.pulpeirademelide.com
A Coruña, A Coruña
Q’Tomas?
Sergio Giraldo y Tomás Arribas
www.quetomas.com
Valencia, València/Valencia
Quema NOVEDAD
Manuel Barranco
www.restaurantequema.com
@quemaRest
Zaragoza, Zaragoza
Qüenco de Pepa
Pepa Muñoz
www.quenco.com
@PepaRestaurants
Madrid, Madrid
Raff
José Ignacio Herraiz
www.restauranteraff.es
Cuenca, Cuenca
Real Café Bernabéu
Irene Aguirre y Taras Myska
www.realcafebernabeu.es
@RCafeBernabeu
Madrid, Madrid
Refectorio
Marc Segura / Asesor culinario:
Andoni Luis Aduriz
www.ledomaine.es
@arledomaine
Sardón de Duero, Valladolid
Refectorium del Campanario
Juan Morcillo
www.elrefectorium.net
@ElRefectorium
Málaga, Málaga
Regueiro
Diego Fernández
www.restauranteregueiro.es
@RestRegueiro
Puerto de Vega, Asturias
Rekondo
Iñaki Arrieta
www.rekondo.com
Donostia, Gipuzkoa
Restaurante de Loreto
Irene López Matínez
www.restaurantedeloreto.com
@Irene_deLoreto
Jumilla, Murcia
Ribera del Río Miño
Alfonso Miguez
www.riberadelriomino.com
Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas
Rincón de Diego
Diego Campos
www.rincondediego.com
Cambrils, Tarragona
Rivas
Ana Rosa Cuadrado
www.restauranterivas.com
@RRVDT
Vega de Tirados, Salamanca
Roig Robí
Mercé Navarro
www.roigrobi.com
Barcelona, Barcelona
Sa Punta
Jaime Font
www.hotelsapunta.com
Pals, Girona
Sadrassana
Edgar Jiménez
www.sadrassana.com
Palma, Illes Balears
Santo Tomás – Especia
Pedro Utreras
www.parador.es
@paradores
Alcalá de Henares, Madrid
Sanxenxo
Paulino Hernández
www.sanxenxo.com.es
@GrupoCombarro
Madrid, Madrid
Señorío de Alcocer
Juan José Medión
www.señoriodealcocer.com
Madrid, Madrid
Señorío de Barahonda
Cristian Palacio
www.barahonda.com
@Barahondayecla
Yecla, Murcia
Serrano
Jesús Prieto Serrano
www.restauranteserrano.es
@SerranoAstorga
Astorga, León
Shanghai
José María Kao
www.shanghai-bcn.com
@kaoshanghai
Barcelona, Barcelona
Sinfonía Rossini
Juan Manuel Neira
www.sinfoniarossini.es
@SinfoniaRossini
Madrid, Madrid
Singular Iñigo Lavado
Iñigo Lavado
www.inigolavado.com
Irún, Gipuzkoa
Smoix
Miguel Ángel Sánchez
www.smoix.com
@SmoixRestaurant
Ciutadella Illes Balears
Solana
Ignacio Solana
www.restaurantesolana.com
@igNachoSolana
Ampuero, Cantabria
Sollo
Diego Gallegos
www.sollo.es
@sollorest
Fuengirola, Málaga
Sucás
Luc Maes
www.restaurantesucas.com
Adeje, Santa Cruz de Tenerife
Summum del Reina Isabel
Xabier Blanco
www.bullhotels.com
Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas
Surtopía
José Calleja
www.surtopia.es
@Surtopia
Madrid, Madrid
Taberna Gaztelupe NOVEDAD
Luis Martín
www.goizeko-gaztelupe.com
@gaztelupe
Madrid, Madrid
Taberna Pedraza NOVEDAD
Carmen Carro
www. tabernapedraza.com
@TabernaPedraza
Madrid, Madrid
Támara-Lorenzo
Lorenzo García de Alba
www.restaurantetamaralorenzo.com
Madrid, Madrid
Terraza Carmona
Antonio Carmona Baraza
www.terrazacarmona.com
Vera, Almería
Torre de Sande
César Ráez
www.castillodelaarguijuela.com
Cáceres, Cáceres
Tram-Tram
Isidro Soler
www.tram-tram.com
@TramTramBCN
Barcelona, Barcelona
Trattoria del Mar
Luciano D’Ambrosio
www.trattoriadelmaribiza.com
Eivissa, Illes Balears
Tribeca
Pedro G. Rodríguez
www.restaurantetribeca.com
Sevilla, Sevilla
Trinquete NOVEDAD
Santiago Cordón
www.trinquete.squarespace.com
Tudela, Navarra
Urgain NOVEDAD
Xabier Osa
www.urgain.net
@Urgain10
Deba, Gipuzkoa
Urrechu
Iñigo Urrechu y Matías Arias
www.urrechu.com
@rurrechu
Pozuelo de Alarcón, Madrid
Venezuela
José Luis Jiménez López
www.restaurantevenezuela.com
@RteVenezuela
Lo Pagán, Murcia
Venta del Sotón
Eduardo Salanova
www.ventadelsoton.com
@ventadelsoton
Esquedas, Huesca
Ventorrillo el Chato
Juan López
www.ventorrilloelchato.com
Cádiz, Cádiz
Viavélez Puerto
Francisco Ron
www.restauranteviavelez.com
@RestViavelez
Madrid, Madrid
Villa Retiro
Fran López
www.hotelvillaretiro.com
@VillaRetiro
Xerta, Tarragona
Villena NOVEDAD
Rubén Arnanz
www.restaurante-villena.com
Segovia, Segovia
Villoldo (Casa de comidas) NOVEDAD
Pilar Pedrosa Y Alfonso Fierro
Pedrosa
www.villoldomadrid.com
@VilloldoMadrid
Madrid, Madrid
Virrey Palafox
Francisco de Gregorio
www.virreypalafox.com
@virreypalafox
El Burgo de Osma, Soria
Vuelve Carolina
Luis Valls / Asesor culinario: Quique
Dacosta
www.vuelvecarolina.com
Valencia, València/Valencia
Windsor
Carlos Alconchel
www.restaurantwindsor.com
@windsorben
Barcelona, Barcelona
Yandiola
Borja Etxebarría
www.yandiola.com
Bilbao, Bizkaia
Zárate NOVEDAD
Sergio Ortiz de Zárate
www.zaratejatetxea.com
@RestauranZarate
Bilbao, Bizkaia
Zelai Txiki NOVEDAD
Juan Carlos Caro
www.restaurantezelaitxiki.com
@Zelai_Txiki
Donostia, Gipuzkoa
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