07 Jun 2016 Del 51 al 100, la lista ‘50 Best’ 2016
Por segundo año consecutivo, la organización del ránking ‘The World’s 50 Best Restaurants’ ha optado por publicar el ‘segundo tramo’ del listado unos días antes de la ceremonia de presentación de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2016. Para España, este es el balance, entre los puestos del 51 al 100 (aquí puedes consultar esta parte de la clasificación en 2015). Por un lado, Nerua avanza trece posiciones, al pasar del número 68 (con el que ingresó en la lista directamente el pasado año) al 55, lo que acerca al espacio de Josean Alija en Guggenheim Bilbao al Top 50. Además, la sede de Martín Berasategui en Lasarte se coloca en el 59, dos puestos por delante que en 2015. Por otro lado, DiverXO se queda en el número 79, lo que implica perder 20 posiciones (frente a la 59 del pasado ejercicio, en el que había escalado 35 puestos, siendo todavía el único establecimiento madrileño presente en toda la historia de la lista publicada por la revista británica ‘Restaurant Magazine’). Así, España repite en presencia en esta parte de la lista, con tres restaurantes nacionales, lo que hace pensar que, salvo sorpresas, el número de españoles en el Top 50 también permanecerá invariable. El lunes 13 de junio, se dará a conocer en Nueva York el ránking completo, en el que se prevé que continúen los españoles El Celler de Can Roca (ahora mismo, número 1 del globo), Mugaritz, Etxebarri, Arzak, Azurmendi, Tickets y Quique Dacosta, que si se mantienen, permitirían sumar a España 10 negocios en el Top 100 mundial.
LISTA THE WORLD’S 50 BEST 2016, DEL PUESTO 51 AL 100
(Restaurantes españoles, en negrita)
- MANÍ. SÃO PAULO, BRAZIL
- PER SE. NEW YORK, USA
- HOF VAN CLEVE. KRUISHOUTEM, BELGIUM
- THE JANE. ANTWERP, BELGIUM
- NERUA. BILBAO, SPAIN
- MIKLA. ISTANBUL, TURKEY
- L’ASTRANCE. PARIS, FRANCE
- ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE. PARIS, FRANCE
- MARTÍN BERASATEGUI. LASARTE-ORIA, SPAIN
- HEDONE. LONDON, UK
- MAAEMO. OSLO, NORWAY
- LA GRENOUILLERE. LA MADELAINE SOUS MONTREUIL, FRANCE
- AQUA. WOLFSBURG, GERMANY
- LASAI. RIO DE JANEIRO, BRAZIL
65.= BRAE. BIRREGURRA, AUSTRALIA
65.= LYLE’S. LONDON, UK
- THE RESTAURANT AT MEADOWOOD. ST. HELENA, USA
- TEGUI. BUENOS AIRES, ARGENTINA
- EPICURE. PARIS, FRANCE
- BURNT ENDS. SINGAPORE
- DANIEL. NEW YORK, USA
- PAVILLON LEDOYEN. PARIS, FRANCE
- HERTOG JAN. BRUGES, BELGIUM
- LE CHATEAUBRIAND. PARIS, FRANCE
- TWINS. MOSCOW, RUSSIA
- LA COLOMBE. CAPE TOWN, SOUTH AFRICA
- DEN. TOKYO, JAPAN
- BELCANTO. LISBON, PORTUGAL
- DIVERXO. MADRID, SPAIN
- L’ATELIER SAINT-GERMAIN DE JOËL ROBUCHON PARIS. PARIS, FRANCE
- CHEF’S TABLE AT BROOKLYN FARE. NEW YORK, USA
- HAJIME. OSAKA, JAPAN
- MANRESA. LOS GATOS, USA
- REALE. CASTEL DI SANGRO, ITALY
- THE FRENCH LAUNDRY. YOUNTVILLE, USA
- 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA. HONG KONG, CHINA
- INDIAN ACCENT. DELHI, INDIA
- DIE SCHWARZWALDSTUBE. BAIERSBRONN, GERMANY
89.= ZUMA. DUBAI, UAE
89.= BENU. SAN FRANCISCO, USA
- ST JOHN. LONDON, UK
- QUINTESSENCE. TOKYO, JAPAN
- DANIEL BERLIN. SKÅNE TRANÅS, SWEDEN
- BRAS. LAGUIOLE, FRANCE
- L’EFFERVESCENCE. TOKYO, JAPAN
- COSME. NEW YORK, USA
- MOMOFUKU KO. NEW YORK, USA
- QUAY. SYDNEY, AUSTRALIA
- LA PETITE MAISON. DUBAI, UAE
- CHESTNAYA KUHNYA. MOSCOW, RUSSIA
Toda la información sobre la lista ‘50 Best’ 2016:
- Osteria Francescana, número 1 de la lista 50 Best 2016 [leer aquí]
- ‘50 Best’ 2016, en 5 conclusiones para España [leer aquí]
- Los Roca crearán una fundación [leer aquí]
- Guía para entender la lista ‘50 Best’ 2016, en 12 puntos [leer aquí]
- Lista 50 Best de los 50 mejores restaurantes del mundo 2016 [leer aquí]
- Del 51 al 100, la lista ‘50 Best’ 2016 [leer aquí]
No hay comentarios