The Hovse, un ‘pop up’ con gastronomía y cócteles

10 planes gastronómicos de Navidad (1/10)

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Better Es Mejor es una firma dedicada a “hacer proyectos con cosas que nos gustan”. Así de simple. Entre sus especialidades, está la creación de espacios temporales, es decir, ‘pop-ups’ en los que reúne a creadores de diferentes ámbitos, que casi siempre son más artesanos o microempresarios que consolidados diseñadores. Si hace un año The Apartament ‘tomó’ un piso palaciego de la Glorieta de Alonso Martínez, zona que acogió en el cercad Palacio de Santa Bárbara la versión veraniega The Patio, esta temporada trae una nueva ‘casa’ con fecha de caducidad: The Hovse (escrito con ‘v’). De nuevo, se apuesta por el mismo barrio –sin duda, uno de los más bonitos de Madrid– para reunir a variopintos creadores. Y la gastronomía también tiene su lugar: la casa de champán Ruinart con estuche de madera firmado por Piet Hein Eek, la panadería Harina, productos de Elite Gourmet y, lo más interesante, la coctelería ‘pop-up’ de The Passenger. El local de la calle Pez, el literal “snack bar y pub de rock & roll” con referencias que cruzan lo cinematográfico con el aire de la época de la Ley Seca, ha creado su filial temporal The Passenger House. Funciona con una oferta de cócteles en una de las estancias de The Hovse, que abarca la terraza de la tercera planta. Si lo visitas de día, recuerda hacerte con la contraseña para poder visitar esta coctelería en clave clandestina por la noche.

DóndeWeb

The Passenger House. The Hovse. General Arrando, 40. Madrid

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Fuente de las fotos: The Passenger House y The Hovse.

Acerca del autor



“Economista de formación y periodista de profesión, me encanta escribir y, además, comer. GASTROECONOMY nació el 30 de julio de 2011 como un pequeño proyecto personal, a los 4 meses de decidir convertirme voluntariamente en periodista ‘freelance’. Aquí escribo de lo que ocurre en el sector: cambios, novedades, estrategias, tendencias… Se trata de observar para contarlo de la forma más amena y detallada posible. La hostelería, sea un sencillo bar, una casa de comidas o un espacio de alta cocina, equivale a un relevante sector económico que se puede analizar con el mismo rigor y seriedad que cualquier otra actividad, eliminando la frivolidad que, por desgracia, sobra en los últimos tiempos en la gastronomía. A escribir aprendí y aprendo con la práctica y porque me enseñaron a hacerlo en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

1Comment
  • javier
    Publicado a las 17:01h, 01 diciembre Responder

    Como hago para conseguir la contraseña y visitar el sitio, me dirige a una página en blanco.

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