21 Nov 2013 Listado completo de restaurantes con estrella Michelin en 2014
EDICIÓN 2017: En este link, actualizado a 23 de noviembre de 2016, puedes leer la información más reciente sobre la Guía Michelin 2017 para España y Portugal, con el listado de novedades y el análisis de la última edición de la guía francesa de restaurantes.
EDICIÓN 2014: Publicamos la lista con todos los “establecimientos que por su trayectoria durante el año 2013 merecen una distinción en la edición 2014”, según la guía francesa, presentada anoche en Bilbao. Con el símbolo ‘N’, se señalan las nuevas estrellas en 2014.
Aquí puedes leer el listado con las nuevas estrellas Michelin en la edición 2015 de la guía.
Información sobre la Guía Michelin relacionada en Gastroeconomy
Análisis sobre la edición 2014 de la Guía Michelin
Guía con 10 puntos para conocer la historia y la operativa de la Guía Michelin
TRES ESTRELLAS (Cocina excepcional, mesa que justifica el viaje)
| Ciudad | Provincia | Establecimiento | Chef |
| Dénia | Alacant | Quique Dacosta | Quique Dacosta |
| Donostia-San Sebastián | Guipúzcoa | Akelaŕe | Pedro Subijana |
| Donostia-San Sebastián | Guipúzcoa | Arzak | Juan Mari y Elena Arzak |
| Girona | Girona | El Celler de Can Roca | Joan y Jordi Roca |
| Larrabetzu | Vizcaya | Azurmendi | Eneko Atxa |
| Lasarte-Oria | Guipúzcoa | Martín Berasategui | Martín Berasategui |
| Madrid | Madrid | Diverxo N | David Muñoz |
| Sant Pol de Mar | Barcelona | Sant Pau | Carme Ruscalleda |
DOS ESTRELLAS (Excelente cocina, vale la pena desviarse)
| Ciudad | Provincia | Establecimiento |
| Arriondas | Asturias | Casa Marcial |
| Barcelona | Barcelona | ABaC |
| Barcelona | Barcelona | Enoteca |
| Barcelona | Barcelona | Lasarte |
| Barcelona | Barcelona | Moments |
| Cáceres | Cáceres | Atrio |
| Errenteria | Guipúzcoa | Mugaritz |
| Ezcaray | La Rioja | El Portal N |
| Guía de Isora (Tenerife) | Sta. Cruz de Tenerife | M.B. N |
| Llançà | Girona | Miramar |
| Madrid | Madrid | El Club Allard |
| Madrid | Madrid | Ramón Freixa Madrid |
| Madrid | Madrid | Santceloni |
| Madrid | Madrid | Sergi Arola |
| Madrid | Madrid | La Terraza del Casino |
| Marbella | Málaga | Calima |
| Olot | Girona | Les Cols |
| Portugal | ||
| Albufeira / Praia da Galé | Faro | Vila Joya |
| Armação de Pêra | Faro | Ocean |
UNA ESTRELLA (Muy buena cocina en su categoría)
| Ciudad | Provincia | Establecimiento |
| España | ||
| Alacant | Alacant | Monastrell N |
| Almansa | Albacete | Maralba |
| Amorebieta / Boroa | Vizcaya | Boroa |
| Ampuero / La Bien Aparecida | Cantabria | Solana |
| Anglès | Girona | L’Aliança d’Anglès |
| Aranjuez | Madrid | Casa José |
| Aranjuez | Madrid | Delacalle |
| Arbúcies | Girona | Les Magnòlies |
| Arriondas | Asturias | El Corral del Indianu |
| Axpe | Vizcaya | Etxebarri |
| Banyoles | Girona | Ca l’Arpa |
| Barcelona | Barcelona | Alkimia |
| Barcelona | Barcelona | L’Angle N (nueva ubicación) |
| Barcelona / Santa Coloma de Gramenet |
Barcelona | Lluerna |
| Barcelona | Barcelona | Caelis |
| Barcelona | Barcelona | Cinc Sentits |
| Barcelona | Barcelona | Comerç 24 |
| Barcelona | Barcelona | 41º N |
| Barcelona | Barcelona | Dos Cielos |
| Barcelona | Barcelona | Dos Palillos |
| Barcelona | Barcelona | Gaig N (nueva ubicación) |
| Barcelona | Barcelona | Hisop |
| Barcelona | Barcelona | Hofmann |
| Barcelona | Barcelona | Koy Shunka |
| Barcelona | Barcelona | Manairó |
| Barcelona | Barcelona | Nectari |
| Barcelona | Barcelona | Neichel |
| Barcelona | Barcelona | Roca Moo |
| Barcelona | Barcelona | Saüc |
| Barcelona | Barcelona | Tickets N |
| Barcelona | Barcelona | Via Veneto |
| Bilbao | Vizcaya | Etxanobe |
| Bilbao | Vizcaya | Mina |
| Bilbao | Vizcaya | Nerua |
| Bilbao | Vizcaya | Zortziko |
| Calldetenes | Barcelona | Can Jubany |
| Cambados | Pontevedra | Yayo Daporta |
| Cambre | A Coruña | A Estación |
| Cambrils | Tarragona | Can Bosch |
| Cambrils | Tarragona | Rincón de Diego |
| es Capdellà (Mallorca) | Illes Balears | Zaranda N (nueva ubicación) |
| Castelló d’Empúries | Girona | La Llar |
| Cercs | Barcelona | Estany Clar |
| Cocentaina | Alacant | L’Escaleta |
| Sa Coma (Mallorca) | Illes Balears | Es Molí d’En Bou |
| Corçà | Girona | Bo.Tic |
| Córdoba | Córdoba | Choco |
| A Coruña | A Coruña | Alborada |
| A Coruña | A Coruña | Árbore da Veira N |
| Cuenca | Cuenca | Ars Natura |
| Daroca de Rioja | La Rioja | Venta Moncalvillo |
| Dehesa de Campoamor | Alacant | Casa Alfonso |
| Deià (Mallorca) | Illes Balears | Es Racó d’Es Teix |
| Donostia-San Sebastián | Guipúzcoa | Kokotxa |
| Donostia-San Sebastián | Guipúzcoa | Mirador de Ulía |
| Donostia-San Sebastián | Guipúzcoa | Miramón Arbelaitz |
| El Ejido | Almería | La Costa |
| Elciego | Álava | Marqués de Riscal |
| Elx / Elche | Alacant | La Finca |
| Figueres | Girona | Mas Pau |
| Fontanars dels Alforins | València | Julio |
| Galdakao | Vizcaya | Andra Mari |
| Gijón | Asturias | Auga |
| Gijón | Asturias | La Salgar N |
| Gimenells | Lleida | Malena N |
| Girona | Girona | Massana |
| Gombrèn | Girona | La Fonda Xesc |
| O Grove / Reboredo | Pontevedra | Culler de Pau |
| Guía de Isora (Tenerife) | Sta. Cruz de Tenerife | Kabuki |
| Hondarribia | Guipúzcoa | Alameda |
| Huesca | Huesca | Lillas Pastia |
| Huesca | Huesca | Las Torres |
| Humanes de Madrid | Madrid | Coque |
| Illescas | Toledo | El Bohío |
| Iruña / Pamplona | Navarra | Europa |
| Iruña / Pamplona | Navarra | Rodero |
| León | León | Cocinandos |
| Llafranc | Girona | Casamar |
| Llagostera | Girona | Els Tinars |
| Madrid | Madrid | Kabuki |
| Madrid | Madrid | Kabuki Wellington |
| Madrid | Madrid | Zalacain |
| Málaga | Málaga | José Carlos García |
| Malpica de Bergantiños / Porto Barizo | A Coruña | As Garzas |
| Marbella | Málaga | El Lago |
| Marbella | Málaga | Skina |
| Matapozuelos | Valladolid | La Botica N |
| Murcia / El Palmar | Murcia | La Cabaña de la Finca Buenavista |
| Oiartzun | Guipúzcoa | Zuberoa |
| Olías del Rey | Toledo | La Casa del Carmen N |
| Olost | Barcelona | Sala |
| Ondara | Alacant | Casa Pepa |
| Palmanova (Mallorca) | Illes Balears | Es Fum |
| Las Pedroñeras | Cuenca | Las Rejas |
| Pontevedra / San Salvador de Poio | Pontevedra | Solla |
| Port d’Alcudia (Mallorca) | Illes Balears | Jardín |
| Prendes | Asturias | Casa Gerardo |
| Puente Arce | Cantabria | El Nuevo Molino |
| El Puerto de Santa María | Cádiz | Aponiente |
| Raxo | Pontevedra | Pepe Vieira |
| Ribadesella | Asturias | Arbidel N |
| Roquetas de Mar | Almería | Alejandro N |
| Roses / Playa de Canyelles Petites | Girona | Els Brancs |
| Sagàs | Barcelona | Els Casals |
| Salamanca | Salamanca | Víctor Gutiérrez |
| Salinas | Asturias | Real Balneario |
| San Vicente de la Barquera | Cantabria | Annua |
| Sant Fruitós de Bages | Barcelona | L’Ó N |
| Santa Comba | A Coruña | Retiro da Costiña |
| Santander | Cantabria | El Serbal |
| Sevilla | Sevilla | Abantal |
| Sort | Lleida | Fogony |
| Terrassa / Tarrasa | Barcelona | Capritx |
| Torrico / Valdepalacios | Toledo | Tierra N |
| Tossa de Mar | Girona | La Cuina de Can Simon |
| Tramacastilla | Teruel | Hospedería El Batán N |
| Tui | Pontevedra | Silabario |
| Ulldecona | Tarragona | Les Moles N |
| Urdaitz | Navarra | El Molino de Urdániz |
| Valdemoro | Madrid | Chirón |
| València | València | El Poblet N |
| València | València | Ricard Camarena |
| València | València | Riff |
| València | València | La Sucursal |
| València | València | Vertical |
| Vall d’Alba | Castellón | Cal Paradís |
| La Vall de Bianya | Girona | Ca l’Enric |
| Vigo | Pontevedra | Maruja Limón |
| Villaverde de Pontones | Cantabria | Cenador de Amós |
| Vitoria-Gasteiz | Álava | Zaldiarán |
| Xàbia / Jávea | Alacant | BonAmb N |
| Xerta | Tarragona | Torreo de l’India |
| Zaragoza | Zaragoza | Bal d’Onsera |
| Zaragoza | Zaragoza | La Prensa |
| Portugal | ||
| Almancil / Vale Formoso | Faro | Henrique Leis |
| Amarante | Porto | Largo do Paço |
| Cascais / Praia do Guincho | Lisboa | Fortaleza do Guincho |
| Funchal | Madeira | Il Gallo d’Oro |
| Lisboa | Lisboa | Belcanto |
| Lisboa | Lisboa | Eleven N |
| Lisboa | Lisboa | Feitoria |
| Montemor-o-Novo | Évora | L’And Vineyards N |
| Quarteira / Vilamoura | Faro | Willie’s |
| Vila Nova de Gaia | Porto | The Yeatman |
Fuente: Guía Michelin para España & Portugal 2014.
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Publicado a las 16:22h, 13 enero[…] http://www.gastroeconomy.com/2013/11/listado-completo-de-la-guia-michelin-espana-portugal-2014/ […]
la menda
Publicado a las 21:02h, 29 eneroyo creo que solo deberian poner los restaurantes y no los dueños
Ricardo
Publicado a las 12:49h, 26 febreroCreo q deveriais mira en pueblos como javea porque hay restaurantes muy buenos como el noray puerto javea
Alex Rodenas
Publicado a las 00:11h, 03 junioRias Gallegas en Valencia no tiene estrella….. debería tener una por lo menos
Natxo
Publicado a las 12:19h, 07 junio¿Porqué eres tan incoherente en la utilización de los idiomas?
Se trata de un texto escrito en castellano, donde, en ocasiones, mencionas los nombres de las localidades en castellano y en la lengua autonómica: valenciano (ej. Elche/Elx), euskera (ej. Pamplona/Iruña); en otros casos, directamente presentas los topónimos en otros idiomas: catalán (ej. «Lleida»), valenciano (ej. «Alacant» o «València»), portugués (ej. «Porto»); pero a la vez, mantienes en castellano los topónimos de otras lenguas, supongo que porque los desconoces: (Vizcaya, eusk. «Bizkaia»; Castellón, val. «Castelló»).
Es decir: o desconoces la norma de uso de los topónimos, o pretendes aparentar unos conocimientos que obviamente no tienes. Aunque mi apuesta sincera es que te pasas por el forro todo este asunto de la lingüística y vas escribiendo los nombres al azar.
Marta Fernández Guadaño
Publicado a las 17:51h, 08 junioHola Natxo. Gracias por tus comentarios, pese a tu tono de ataque y falta de respeto. Este listado está copiado tal cual de información facilitada por Guía Michelin, como se indica. Gracias.
Alex
Publicado a las 12:43h, 23 julioHola Natxo, solo quería comentarte que cuando se pregunta se pone el «por qué» separado, no junto como haces tú. Me pregunto si es porque «te pasas por el forro todo este asunto de la lingüística» o simplemente por ignorancia.
Un saludo.
Alex
Publicado a las 12:44h, 23 julioPD: Por cierto es un poco redundante hablar de catalán y valenciano en tu intento de corrección puesto que son la misma lengua.
Amaia
Publicado a las 16:53h, 13 septiembreEres un crack jajajaja
Yovani
Publicado a las 12:36h, 01 noviembreMuy buena repuesta, satisfecho de que alecciones a aquellos que olvidan lo escencial y que para mi es comunicar, y por cierto, mas que bien por parte de Marta. Gracias
Marta
Publicado a las 17:25h, 30 noviembreAlex, me ha encantado tu respuesta, PD: incluida.
manuel
Publicado a las 12:54h, 12 juliorestaurante EL CAMPERO en Barbate (Cadiz) Espectacular y buen servicio,digno de conocer
toni
Publicado a las 16:38h, 13 juliomarta fernandez buena respuesta y excelente educacion por no seguir el juego de letras de natxo.
Bettyfit
Publicado a las 01:45h, 13 agostoEn dónde puedo encontrar un listado pero a nivel mundial? Gracias!!!
Stephen
Publicado a las 12:08h, 03 septiembreLa guía michelin….
http://www.viamichelin.es/web/Restaurantes
javier
Publicado a las 00:18h, 15 agostoHola amigos vaya por delante que me parece esta una maravillosa página, pero lo cierto es que Natxo tiene razón y aunque los sitios sean copia literal de la guía michelín, a mí me da mucho por el c… que cuando se habla en Castellano, se mezclen topónimos de otras lenguas. Estareis conmigo que por ese modo de quedar bien con otras lenguas cada día se contamina más nuestro idioma común. Es curioso como en todas las televisiones se habla tan pronto de illes balears, Lleida etc cuando hablan en Castellano pero a su vez hablan de Alemania Londres o Pekín en lugar de Germany, London o Beijin. Criterio Por favor, criterio.
Luis
Publicado a las 13:15h, 21 febreroEstoy de acuerdo contigo en todo, aunque creo que a la hora de elaborar una guía tan extensa como la Michelín a nivel mundial, debe de ser complicado para la redacción cuando en algún país sean varios los idiomas oficiales. Otra cosa es cuando en una publicación o televisión de alcance nacional se mezclen lenguas utilizándo palabras como extranjerismos de un modo poco correcto, puesto esa palabra tiene su equivalente en castellano: Pintxo en vez de pincho, Iruña en vez de Pamplona o LLeida en vez de Lérida, por poner algunos ejemplos. Lo paradójico es que en ese mismo medio a nadie se le ocurre decir London o Stockholm en lugar de Londres o Estocolmo.
carlos
Publicado a las 13:01h, 29 agostoEl Campero en Barbate, excepcional
amparo
Publicado a las 14:59h, 13 septiembreSoy amante de la informacion,tienen uds cursos para obtener mas conocimiento sobre el tema .No se puede ser tan sectareo ,porque opacan el tema en lista gracias.!!!!
miguel angel roche
Publicado a las 19:59h, 22 septiembreMuchas gracias por la información y enhorabuena por tu web,
Deja que los robots cocinen por ti | TecnoAR Computacion
Publicado a las 23:21h, 22 noviembre[…] un cocinillas está de moda. Los realities de televisión, las estrellas Michelin, la cocina molecular o los chefs mediáticos… Todo esto ha transformado la cocina tradicional […]
Deja que los robots cocinen por ti | 49k Startups
Publicado a las 20:37h, 24 noviembre[…] un cocinillas está de moda. Los realities de televisión, las estrellas Michelin, la cocina molecular o los chefs mediáticos… Todo esto ha transformado la cocina tradicional […]
fernando navarro martinez
Publicado a las 17:12h, 03 mayoEl restaurante kan-ros en alcacer valencia se merece una estrella michelin por el diseño y calidad de sus platos una gozada
José Melero: «Mi filosofía es que el trabajo está por encima de todo reconocimiento» – Periódico EUSA
Publicado a las 10:52h, 20 septiembre[…] Yo creo que eso fue el principal objetivo cuando empezaron a buscar cocineros que no tuvieran Estrella Michelín, que yo tengo una filosofía de que mi trabajo está por encima de todos los […]