06 Nov 2013 La Conservera, el ‘deli’ de Frinsa en Madrid
La empresa con sede en Ribeira abre en el barrio de Salamanca una tienda con su colección completa de conservas top. Pura gastronomía en lata con precios para todos los públicos.
Es la sede urbanita de un negocio de raíces tradicionales y vocación de modernidad. Y, en la práctica, es un formato de negocio que, por desgracia, no abunda en el gastrosector español: una tienda de conservas. La Conservera acaba de abrir sus puertas en el barrio de Salamanca en Madrid con el objetivo de vender la gama completa de conservas Frinsa en un punto de venta a pie de calle.
Desde la sede central en Ribeira (A Coruña) llega así a Madrid la colección completa de conservas Frinsa. La Conservera arranca como un ensayo de la compañía, que hasta ahora vende a través de distribuidores, comercios gourmet y su tienda online. “Queremos probar cómo funciona en Madrid una tienda especializada en conservas. Por ahora, en solo dos semanas, nos ha sorprendido la aceptación por parte de la clientela madrileña”, explica Juan Carlos Silva, marketing manager de Frinsa.
La Conservera materializa un formato de negocio de tienda gourmet o espacio gastronómico bajo una apuesta por la superespecialización como ‘deli’ o ‘delistore’ (tienda delicatessen) de conservas. Con un interiorismo sencillo dominado por el color blanco, las conservas de Frinsa, auténticas ‘vedettes’ de la gastronomía en lata, se exponen ordenadas en cajones de madera en sus distintas variedades. En La Conservera, encontrarás todas las referencias de la marca, junto con los últimos lanzamientos, los productos de temporada y algunas ediciones especiales, además de estuches personalizados.
La colección de productos
Toma nota de algunas referencias: Berberechos al Natural de las Rías Gallegas, Mejillones en Escabeche de las Rías Gallegas, Ventresca de Bonito del Norte Selección Gourmet, Bonito del Norte en Aceite de Oliva, Almejas al Natural de las Rías Gallegas, Zamburiñas en Salsa de Vieira o Navajas al Natural. La mayoría de la oferta es accesible para casi todos los públicos: los precios de las conservas oscilan entre 2,10 y 34,50 euros (las Almejas al Natural Gigantes de las Rías Gallegas es el producto más caro), en función de cada producto y del tamaño de cada envase.
La oferta se encuentra en la primera planta (al nivel de la calle) de la tienda. En el sótano, La Conservera cuenta con un espacio que funcionará como una sala de degustación para realizar catas y/o eventos privados con una mesa.
Frinsa del Noroeste (Grupo Frinsa) es una empresa familiar creada en 1.961 por Ramiro Carregal Rey (actualmente, es su presidente; su CEO es Jorge Carregal Varela), que, además de ser proveedor como marca de distribución de conservas de pescado y marisco en Europa y de contar con la enseña ‘Ribeira’, tiene como línea estrella la marca premium de conservas ‘Frinsa’. Esta marca engloba una colección de productos gourmet de alta calidad que, desde ahora, se puede encontrar en toda su extensión en la tienda madrileña.
Con siete factorías en el Polígono Industrial de Xarás, en Ribeira, Grupo Frinsa es un productor de conservas de túnidos (atún) –su especialidad–, pescados, cefalópodos, mariscos y ensaladas. Con datos facilitados por la compañía, se trata de la mayor conservera española y, además, se encuentra entre las 50 empresas de mayor facturación de España y entre las 25 primeras del sector de la alimentación.
La Conservera. Claudio Coello, 38 (entre las calles Goya y Hermosilla). Madrid. Tel. 91 752 79 33
RECETAS EN LATA
Anteayer, Frinsa estrenó La Conservera en Madrid y su sala de degustación con un show cooking realizado por Iago Pazos, ‘taberneiro’ y socio con Marcos Cerqueiro de Abastos 2.0 (espacio gastronómico compostelano), que elaboró varias recetas con las conservas de Frinsa. Pazos firmó un concepto que bautizó como ‘Cociña Miuda [cocina menuda o en miniatura] en lata, Frinsa por Abastos 2.0’ y que incluyó platos como ‘Mejillón+Lombarda’; ‘Sardinilla Hot’; ‘Ensaladilla 1.0’; ‘Berberecho vs Wakame’; ‘Taco dNavaja!’ y ‘Galipizza dBonito’. Con este show cooking, Frinsa aspira a mostrar las posibilidades gastronómicas de estas latas ‘top’, que en sí mismas constituyen auténticos ‘platos’ de alta cocina y que pueden dar lugar a sabrosas y sanas recetas con un pequeño toque o aliño.
La compañía gallega (cuyos Berberechos al natural y los Mejillones en escabeche forman parte del sello de calidad Elite Gourmet) ha publicado el libro “El Mar en Conserva”, con la evolución histórica de las conservas marineras y con recetas elaboradas con las conservas de la empresa (algunas por conocidos chefs como Yayo Daporta, con una estrella Michelin en su restaurante de Cambados, Pontevedra).
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Fuente de las fotos: Frinsa y MFG-Gastroeconomy.
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Publicado a las 08:42h, 29 diciembreEnhorabuena Marta Fdez. Guadaño por tu vocación y por tu profesión. Un 10! Lo has bordado. Un saludo muy cordial. Felíz y fructífero año 2016.
Susana Calvo.
Buildings & Hotels
juanfra
Publicado a las 12:37h, 15 marzoVoy a montar un bar de tapa de solo conserva acompañado de su rico vino vermut o cervesita quiero q me envien los precio y tipo de conservas para comparar los precio vs calidad y determinar si puedo comprarsela a ustedes