29 Dic 2012 Rocambolesc, la heladería de apellido Roca
10 gastroconceptos innovadores de 2012 (2/10)
En abril, arrancó la primera segunda marca de la saga Roca, ese trío de hermanos que, gracias a la herencia genética de una familia hostelera, mantienen un perfecto y equilibrado reparto de papeles en El Celler de Can Roca (posicionado como segundo mejor restaurante del mundo), en Girona: Joan se encarga de la cocina, Josep de la sala y la bodega y Jordi de la cocina dulce. La vocación pastelera de Jordi Roca, el menor de la saga, dio lugar a Rocambolesc, una preciosa heladería situada en el centro de Girona: helados con sistema ‘soft’ y toppings gamberros y, como última innovación en clave invernal, un panecillo caliente relleno de helado.
Su innovación: Aparte de ser la heladería asociada al segundo mejor restaurante del mundo (además, con tres estrellas Michelin), en realidad, es la primera segunda marca de la saga Roca materializada en una heladería.
Rocambolesc. Santa Clara, 50. Girona. Tel. 972 416 667
- Cornetes: 2,75 y 3,30 (con ‘toppings’)
- Tarrina grande (400 ml.): 8,75 euros
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