Agenda ‘gastro’ para el otoño 2012

Lista de 15 novedades para esta temporada / Hacemos un repaso a los nuevos locales de Madrid, Barcelona y Valencia y, además, echamos un vistazo a algunos nuevos proyectos de chefs en España y fuera de España.

El parón económico provoca cierres en el gastrosector, pero no frena las inauguraciones. En las aperturas, priman las fórmulas informales y precios medios. Mientras, algunos grandes chefs se atreven con proyectos gastronómicas o segundas marcas y unos cuantos empiezan a abodar el inevitable camino de la internacionalización.

Elaboramos un listado con 15 novedades para diseñar la agenda gastronómica del otoño 2012. El objetivo es ir visitando los nuevos locales en los próximos meses las para contarlos en Gastroeconomy. Mientras, aquí va la lista con 15 pistas a tener en cuenta esta temporada.

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Acerca del autor



Estudié Empresariales, pero siempre he trabajado como periodista, título que espero seguirme ganando cada día. Escribir es lo que más me gusta. Antes, sobre economía; y, desde hace once años, sobre gastronomía, algo que casi me inventé como vía de escape y que, al final, se convirtió en mi trabajo. En abril de 2011, decidí pasar a la vida freelance y, el 30 de julio de ese año, lancé este portal, mi bebé al que consiento y maleduco para escribir lo que me apetece. Gastroeconomy aspira a ser un proyecto mucho más rentable que su actual sostenibilidad económica, con una idea clara: ni el portal, ni sus contenidos, ni yo, estamos en venta. Es la única forma de que os fiéis de nuestro trabajo. Como siempre, ¡¡GRACIAS por leernos!! Espero seguir creyendo en este proyecto, sin perder el escepticismo, ni la capacidad de autocrítica. En Twitter, soy @mfguada”.

2 Comentarios
  • luis torres
    Publicado a las 20:33h, 06 octubre Responder

    Buenas Marta, me encanta tu blog y queria saber que opinas del restaurante-gastrobar » la senda de xiquena» en la calle prim esqueina con conde de xiquena barrio de salesas, un concepto de lugar que veo en tu blog disfrutas describiendo y dando a conocer nuevos sitios y lo agradezco, estuve la semana pasada en la senda y tanto como la comida, los vinos y la atencion fueron magnificas.
    un saludo!

  • Los 10 conceptos gastronómicos más innovadores de 2012, según Gastroeconomy | Gastroeconomy
    Publicado a las 20:43h, 29 diciembre Responder

    […] anticrisis y, de hecho, lleva un par de años de aperturas récord (muy destacables, sobre todo, el pasado otoño), que se compensan, por supuesto, con un número preocupante de cierres: sólo en Madrid, en el […]

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