04 Abr 2012 Espinacas con garbanzos en El Rinconcillo
Ocho pistas para una Semana Santa en clave gastronómica (4) / Es la receta estrella que esta mítica taberna sevillana sirve como tapa y como plato.
El Rinconcillo es un local mítico del tapeo en Sevilla, en el que, además, hay un plato que algunos califican como receta de auténtica patente registrada: las espinacas con garbanzos. Este plato, vigente durante todo el año y no sólo en Semana Santa (época de la que es una típica elaboración), forma parte del capítulo de guisos de este establecimiento abierto en 1670 (es uno de los más antiguos de Sevilla). Esta taberna-restaurante funciona históricamente como un punto de encuentro para tertulias y reunión de cofradías. El Rinconcillo tiene una doble oferta: las tapas y la carta del restaurante. Ensaladilla, coquinas, croquetas, aliño des atún, salmorejo, chocos y buenas frituras de acedías, pijotas y salmonetes componen la oferta de esta casa de comidas muy conocida entre el público sevillano y los turistas. Las espinacas con garbanzos se sirven como tapa y como plato en el restaurante. Además, se puede comer un buen bacalao a la roteña o con tomate. Tiene un horario continuado desde las 13 horas hasta la 1.30 de la madrugada.
Dónde. EL RINCONCILLO. Gerona, 40 y Alhóndiga, 2. Sevilla. Tel. 954 223 183
Precio medio: A partir de 15 euros
Web: www.elrinconcillo.es
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