14 Feb 2012 Tickets y 41º, las tapas y cócteles de Albert Adrià

12 pistas para una ruta ‘foodie’ en Barcelona (6) / El restaurante y la coctelería materializan el espíritu de elBulli en la Ciudad Condal.

Su formato de negocio. La coctelería-snackería de Albert Adrià nació en enero de 2011 y, dos meses después, abrió en el local de al lado, Tickets, el restaurante de tapas con el que está unida por un pasillo interior. Ambos locales materializan la única vía que, en la actualidad, existe para probar la cocina derivada de la creatividad de elBulli, cerrado como restaurante el 30 de julio de 2011. Tickets es un restaurante divertido por concepto, interiorismo, detalles y cocina. En este espacio distribuido en cinco barras y varias mesas, la oferta gira en torno a las tapas bajo una concepción contemporánea. Ya es conocido como elBulli de barrio.

Mientras, 41º arrancó como una coctelería-snackería, donde se pueden probar cócteles muy bien preparados y algunos snacks históricos de elBulli. Desde el pasado octubre, el concepto ha añadido la opción de reservar para cenar un menú degustación de 41 platos a un precio de 153 euros (con IVA). Cada noche, este menú sólo se sirve para 16 clientes. En paralelo, en la barra sigue funcionando el formato de snacks y cócteles de 18.00 a 23.00 horas y, a partir de las 23.00 horas, opera sólo como coctelería.

Ambos negocios, abiertos en alianza con los hermanos Iglesias (dueños del restaurante gallego Rías de Galicia, en Barcelona) y Ferran Adrià, están sujetos a un sistema de reserva online con dos meses de antelación en el caso de Tickets y con un mes para el menú de 41º, que está realmente solicitado.

Dónde: Tickets y 41º. Paralelo, 164. Barcelona. Sólo admite reserva vía Internet: www.ticketsbar.es/en/

Precios:

Tickets: de 55 a 70 euros (precio medio)

41º: 153 euros (precio menú degustación con IVA)

Web: www.ticketsbar.es

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