Hofmann, una pastelería en el Born

12 pistas para una ruta ‘foodie’ en Barcelona (8) / La chef Mey Hofmann tiene un restaurante, una escuela y esta coqueta pastelería.

Su formato de negocio. La oferta de pastelería y alta panadería en Barcelona es imbatible. Elegimos una pista, Hofmann, sin olvidar espacios dulces como Escribà, Oriol Balaguer y Bubó, además de Espai Sucre, un restaurante-escuela con una oferta de cocina dulce. Mey Hofmann es una cocinera con restaurante, escuela de cocina y pastelería en Barcelona. Su rincón dulce está en el Barrio del Born en un pequeño y bonito local, en el que los cruasanes son el producto estrella. Pero, además, hay una bollería artesanal muy bien hecha, ‘macarons’ y helados.

Entre las panaderías barcelonesas, varias direcciones a apuntar: La Trinidad Panes Creativos, de Daniel Jordà; Baluard de Anna Bellsolá; Turris, de Xavier Barriga; L’Obrador del Molí, de la familia Gallés; y Triticum, empresa liderada por Xevi Ramón, con su sede-obrador central en Cabrera de Mar (Barcelona).

Dónde: Hofmann. Flassaders, 44. Barcelona. Tel. 93 268 82 21

Web: http://www.hofmann-bcn.com/sp/pasteler-a-hofmann.html

Pastelerías en Gastroeconomy:

“Diez pastelerías, de la tradición a la modernidad”

Acerca del autor



Estudié Empresariales, pero siempre he trabajado como periodista, título que espero seguirme ganando cada día. Escribir es lo que más me gusta. Antes, sobre economía; y, desde hace once años, sobre gastronomía, algo que casi me inventé como vía de escape y que, al final, se convirtió en mi trabajo. En abril de 2011, decidí pasar a la vida freelance y, el 30 de julio de ese año, lancé este portal, mi bebé al que consiento y maleduco para escribir lo que me apetece. Gastroeconomy aspira a ser un proyecto mucho más rentable que su actual sostenibilidad económica, con una idea clara: ni el portal, ni sus contenidos, ni yo, estamos en venta. Es la única forma de que os fiéis de nuestro trabajo. Como siempre, ¡¡GRACIAS por leernos!! Espero seguir creyendo en este proyecto, sin perder el escepticismo, ni la capacidad de autocrítica. En Twitter, soy @mfguada”.

2 Comentarios
  • Miquel
    Publicado a las 09:12h, 15 julio Responder

    Habeis puesto a Escriba como referencia y no a la pastisseria de Barcelona ( que en mi opinion le da mil vueltas!)

  • Cats
    Publicado a las 13:09h, 23 noviembre Responder

    Este Sábado ha salido una reportaje en la revista «que fem» de La Vanguardia, donde habla del mejor croissant de España y sale un listado completo de precios y lugares donde comprarlos.
    Es muy interesante echarle una ojeada.

    saludos 🙂

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