17 Nov 2011 Las lechugas de Martín Berasategui

Una empresa holandesa lanza en España las lechugas Salanova, únicas en su especie y con una estética y un sabor extraordinarios. El chef vasco fue el encargado de presentar esta ‘neoverdura’ el pasado octubre en la feria Fruit Atraction, en Madrid.

La empresa holandesa Rijk Zwaan asistió el pasado octubre, por tercera ocasión, a la feria de frutas y hortalizas Fruit Attraction 2011. En esta edición, la firma estuvo acompañada en su stand del chef vasco Martín Berasategui.

La empresa, especializada en el desarrollo de nuevas variedades hortícolas, ha realizado un lanzamiento internacional en España con las lechugas vivas Salanova. Estas lechugas, únicas en el mundo, se deshojan mediante un solo corte en grandes pétalos de igual tamaño y un sabor excelente, según aseguran en la empresa.

Las lechugas vienen con la raíz, lo que mantiene su frescura y vitaminas. Además de tener una buena presencia, se conservan fuera del frigorífico durante siete días si se riega de forma periódica.

El precio aproximado por unidad es de 1 euro y se pueden encontrar en los puntos de venta de Carrefour, OpenCor, Alcampo, Makro de toda España, además de en Gold Gourmet y en el Mercado San Antón en Madrid.

La radiografía de Salanova

• Lechugas vivas, algo pionero a nivel mundial, según asegura la firma creadora Rijk Zwaan

• Se venden con sus raíces; por eso, se mantienen frescas durante días

• Conservan sus vitaminas al no desprenderse de las raíces

• Saludable y con un potente sabor

• No necesitan refrigeración

• Se aprovecha todo

• Más hojas que las convencionales

• Fácil preparación con un único corte

• Sus pétalos son más sabrosos y crujientes