Nace GASTROECONOMY

Arranca el portal de gastronomía empresarial y tendencias para ‘foodies’. Vea en vídeo el saludo de Ferran Adrià a GASTROECONOMY.

GASTROECONOMY nace como un portal de información sobre gastronomía con enfoque económico-empresarial y sobre tendencias para foodies. Este proyecto ha elegido como fecha de lanzamiento el 30 de julio de 2011, día en el que elBulli cierra sus puertas bajo su actual formato de restaurante para reconvertirse en una fundación a partir de 2014, por considerar que se trata de un momento clave para la cocina mundial.

GASTROECONOMY concibe la gastronomía como un sector económico (el gastrosector), pero también como un ámbito en constante y creciente relación con otras disciplinas empresariales, artísticas y sociales. El portal aspira a ofrecer información para estar a la última en los modelos de negocio gastronómico y en las tendencias para una clientela gourmet inquieta que busca pistas sobre ocio culinario.

Según su mapa web, GASTROECONOMY está integrado por las secciones Negocios, Personajes, Noticias, Recomendaciones, Despensa y Estadísticas, además de un apartado dedicado a blogs que abarcan el enfoque económico y jurídico de la gastronomía, las experiencias culinarias de inquietos foodies desplazados fuera de España (en el blog Gourmetrotters) o la relación de la cocina con la música y el cine. Además, el portal cuenta con página en Facebook, cuenta en Twitter, canal en Youtube y lista de música en Spotify.

GASTROECONOMY está liderado por la periodista Marta Fernández Guadaño, que ha impulsado este portal como un proyecto personal y que ha contado con la colaboración de un grupo de profesionales.

Seguimiento del último día de la historia de elBulli

GASTROECONOMY se estrena con un especial sobre elBulli, que incluye una entrevista con Ferran Adrià realizada en Cala Montjoi, un reportaje sobre el modelo de negocio de elBulli, un repaso a su cronología histórica y el análisis de los proyectos de los hermanos Ferran y Albert Adrià (Tickets y 41º), entre otros temas. Algunos temas se apoyan en soporte audiovisual.

Además, el sábado 30 de julio, día de su estreno, el portal tiene previsto realizar un seguimiento del último día de la historia de elBulli desde Cala Montjoi y desde Roses (Girona).

FOTOS DE VERÓNICA LOZA COUTURE

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Acerca del autor



Estudié Empresariales, pero siempre he trabajado como periodista, título que espero seguirme ganando cada día. Escribir es lo que más me gusta. Antes, sobre economía; y, desde hace once años, sobre gastronomía, algo que casi me inventé como vía de escape y que, al final, se convirtió en mi trabajo. En abril de 2011, decidí pasar a la vida freelance y, el 30 de julio de ese año, lancé este portal, mi bebé al que consiento y maleduco para escribir lo que me apetece. Gastroeconomy aspira a ser un proyecto mucho más rentable que su actual sostenibilidad económica, con una idea clara: ni el portal, ni sus contenidos, ni yo, estamos en venta. Es la única forma de que os fiéis de nuestro trabajo. Como siempre, ¡¡GRACIAS por leernos!! Espero seguir creyendo en este proyecto, sin perder el escepticismo, ni la capacidad de autocrítica. En Twitter, soy @mfguada”.

18 Comentarios
  • Mauro Arancio
    Publicado a las 13:47h, 30 julio Responder

    ¡Nos parece un proyecto super interesante!, desde deli.cat estamos convencidos del éxito del mismo.
    ¡Mucha suerte con el proyecto!

    • mfguada
      Publicado a las 20:51h, 08 agosto Responder

      Muchas gracias por seguirnos!!

  • Alberto
    Publicado a las 14:03h, 30 julio Responder

    Sin duda un sitio que visitar por el contenido, animo Marta el lujo es de los lectores que te leemos.

    • mfguada
      Publicado a las 20:52h, 08 agosto Responder

      Gracias por tus palabras! Esperamos no defraudaros!

  • Alberto
    Publicado a las 19:03h, 30 julio Responder

    Muchas felicidades y ánimo. Resulta muy interesante.

    • mfguada
      Publicado a las 20:52h, 08 agosto Responder

      Muchas gracias!!

  • Sibarix
    Publicado a las 20:15h, 31 julio Responder

    Felicidades por esta iniciativa que, con toda seguridad, se va a convertir en un referente del periodismo especializado. ¡Que la fuerza te acompañe!

    • mfguada
      Publicado a las 20:53h, 08 agosto Responder

      Muchas gracias y perdonad por no haber respondido hasta ahora!

  • Patricia
    Publicado a las 22:09h, 01 agosto Responder

    Felicidades otra vez, Marta! El diseño, enfoque y concepto son geniales.

    • mfguada
      Publicado a las 20:56h, 08 agosto Responder

      Mil gracias!!

  • De pintxos gastrobar
    Publicado a las 01:18h, 02 agosto Responder

    Muy buena suerte con ese nuevo proyecto.
    Si podemos ayudar en algo…
    Además como modelo de negocio rentable que somos estamos buscando formas de expansión y cualquier idea nos vendría bien.
    Ver web

    • mfguada
      Publicado a las 20:57h, 08 agosto Responder

      Nuestro portal intentara contar experiencias como las vuestras! Hablaremos! Un abrazo y gracias de verdad

  • Marcel Planellas
    Publicado a las 17:51h, 09 agosto Responder

    Felicidades por la iniciativa, compartimos enfoque economómico y afición por la gastronomía.

    • mfguada
      Publicado a las 17:53h, 09 agosto Responder

      Muchas gracias, Marcel. Nos encanta compartir enfoques con gente como vosotros! un abrazo

  • Valentina
    Publicado a las 11:38h, 15 agosto Responder

    Os deseo mucha suerte; es un proyecto precioso y os merecéis que funcione. Sabiendo quién está detrás del proyecto, tiene que funcionar. Suerte!

    • mfguada
      Publicado a las 12:39h, 15 agosto Responder

      Muchísimas gracias!!!! pondremos todo el empeño en que este proyecto tenga calidad. un abrazo y gracias de verdad

  • Pilar Monfort Sarti
    Publicado a las 16:53h, 25 agosto Responder

    ENhorabuena eres una crack, de verdad eres genial. Un besazo. Pilar

    • mfguada
      Publicado a las 21:09h, 25 agosto Responder

      Muchas gracias, Pilar. Un abrazo

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