El próximo miércoles 22 de mayo, #Anticipa2, una cita mensual organizada por el Ministerio de Agricultura, tratará sobre formatos de negocio en el gastrosector, con la participación de tres ponentes: la periodista Marta Fernández Guadaño (Gastroeconomy), el cocinero Ramón Freixa (Ramón Freixa Madrid) y el emprendedor Iago Pazos (Abastos 2.0). La jornada, de carácter gratuito y con una hora y [...]

Tres marcas, tres proyectos. Y lo que vendrá. Esta mañana, Ferran Adrià ha presentado las imagen corporativa y el modelo económico de su futura fundación, en un acto celebrado en la sede de IESE en Barcelona.  Arrancará en marzo de 2015, tendrá su sede en Cala Montjoi y ya tiene el primer OK del Ayuntamiento de Roses para empezar las [...]

La Gran Manzana acogió ayer la gala de los premios de la James Beard Foundation, considerados los ‘Oscar’ de la gastronomía de Estados Unidos. Muchas de las distinciones  más importantes no volarán lejos, ya que los cocineros y restaurantes neoyorquinos acapararon buena parte de ellos. David Chang (Momofuku), Danny Bowien (Mission Chinese), Paul Kahan (Blackbird) o Maguy Le Coze fueron [...]

Barcelona acoge esta noche la primera función del banquete-opera creado por los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, producido con Mediapro y Franc Aleu. Ésta es la lista con los doce privilegiados invitados que estrenarán hoy este formato creado por El Celler de Can Roca. Entre los comensales, está Ferran Adrià.   “Un investigador del virus VIH, un cocinero, un antropólogo, [...]

El espacio de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca en Girona se convierte en el mejor restaurante del mundo en la lista 50 Best Restaurants in the World, anunciada esta noche en Londres. Le siguen el danés Noma, de René Redzepi, que pierde el liderazgo mundial tras tres años en primera posición; Osteria Francescana, del italiano Massimo Bottura, en [...]

Publicamos el listado de 50 Best Restaurants in the World,  patrocinado por S. Pellegrino & Acqua Panna y presentado hoy en Londres y publicado por la revista británica ‘Restaurant’. También publicamos la lista de los puestos 51 a 100.   1 El Celler de Can Roca Girona, Spain ▲1 +34 972 22 21 57 cellercanroca.com 2 Noma Copenhagen, Denmark ▼ [...]

Honk Kong ha acogido hoy la primera subasta organizada por Sotheby’s de la bodega y objetos de elBulli, en la que se ha registrado una recaudación por unos 1,8 millones de dólares (1,4 millones de euros). Los fondos se destinarán a financiar elBullifoundation. Además, Un pujante anónimo ha pagado hoy 23.184 dólares (18.050 euros) por una cena para cuatro personas [...]

La Real Academia de Gastronomía ha publicado la lista de nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2012. Reproducimos la nota de prensa publicada el viernes 22 de marzo de 2013 por la Real Academia de Gastronomía con la lista de  nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2012. ¡¡Enhorabuena y mucha suerte a todos!!   “Tras la reunión de [...]

Es la historia de Danièle Delpeuch, que fue cocinera privada durante dos años del presidente François Mitterrand. A través de este apasionante personaje, el espectador ‘entrará’ en las cocinas del Eliseo para conocer de cerca la gastronomía francesa, sus recetas, productos y sabores, en un film culinario que se estrena el viernes 22 de marzo en España, de la mano [...]

Seis chefs y un pastelero prepararon el pasado miércoles un almuerzo y una cena en Madrid para recaudar fondos para la lucha contra el cáncer de mama. Seis cocineras, seis estrellas Michelin, seis tapas, seis platos… y el día 6 de marzo. Y, como colega responsable de ejecutar los postres, un pastelero. Bajo el nombre ‘Cocineras con estrella frente al [...]