Gastroeconomy

Liderazgo mundial, alta cocina rentable, identificación de formatos singulares, orgullo patrio por la creatividad anónima y oportunidades para la despensa gourmet, bajo una nueva oferta de tiendas online, suman los…

“GASTROSECTOR 2013, EN 5 CLAVES” (1/5) El ‘poder’ de la cocina española en el mundo ha sido una realidad durante una década que arrancó ya en los años noventa del siglo…

Gastrosector 2013, en 5 claves (2/5) En Gastroeconomy, ya lo hemos dicho y analizado: ¿cuáles son las vías para rentabilizar la alta gastronomía? ¿Es posible? Desde este portal, defendemos la…

Gastrosector 2013, en 5 claves (3/5) La crisis económica está siendo más profunda y prolongada de lo esperado; y eso es algo que se traduce en el recorte de la…

Gastrosector 2013, en 5 claves (4/5) Viajamos a Londres, París o Berlín; hacemos cola en un local que nos atrae por su oferta sencilla y graciosa, unida a un ambiente…

Gastrosector 2013, en 5 claves (y 5/5) ¿Existe una auténtica despensa gourmet en España? ¿No sería lógico que de la mano del éxito internacional de la cocina española caminaran los…

Repasamos el origen, la trayectoria, la evolución y los momentos clave de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca en 20 hitos para conocer un negocio posicionado como mejor restaurante del…

Los chefs, cuyas sedes en Lima ocupan los puestos 14 y 50 de la Lista 50 Best Restaurants in the World, abrirán un espacio de cocina peruana en el primer…

El lunes 29 de abril, se dará conocer en Londres la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. ¿Cómo funciona, con qué criterios se elabora y quién vota? Gastroeconomy…

El pasado 6 de abril, abrió sus puertas al público con un concepto reinventado. De restaurante gastronómico con estrella Michelin y menú degustación único, el local de Marcelo Tejedor en…