Un vistazo al sector gastronómico en 2018

Somos (o intentamos ser) algo cuadriculados y nos encantan los reportajes extensos, así que, con la idea de intentar ofreceros un vistazo de lo que está pasando en el sector gastronómico, aquí van tres temas, que hemos pensado que, quizás, puedan interesar a nuestros lectores: el balance de 2017, el abecedario de novedades gastronómicas en 2018 y la agenda internacional del nuevo ejercicio.

 El balance gastronómico de 2017

El balance gastronómico de 2017

El abecedario de novedades gastronómicas en 2018

El abecedario de novedades gastronómicas en 2018

La agenda internacional de novedades gastronómicas en 2018

La agenda internacional de novedades gastronómicas en 2018

Fuente de las fotos: MFG-Gastroeconomy (con fotos de los restaurantes). Foto de portada: Dill, en Reikiavik (Islandia).

Acerca del autor



“Economista de formación y periodista de profesión, me encanta escribir y, además, comer. GASTROECONOMY nació el 30 de julio de 2011 como un pequeño proyecto personal, a los 4 meses de decidir convertirme voluntariamente en periodista ‘freelance’. Aquí escribo de lo que ocurre en el sector: cambios, novedades, estrategias, tendencias… Se trata de observar para contarlo de la forma más amena y detallada posible. La hostelería, sea un sencillo bar, una casa de comidas o un espacio de alta cocina, equivale a un relevante sector económico que se puede analizar con el mismo rigor y seriedad que cualquier otra actividad, eliminando la frivolidad que, por desgracia, sobra en los últimos tiempos en la gastronomía. A escribir aprendí y aprendo con la práctica y porque me enseñaron a hacerlo en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

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