Sacha: una comida en cuatro fotos… y unas lentejas con tuétano

A través de su iPhone y la aplicación Instagram, Ignacio Medina retrata eEste rincón gastronómico liderado por Sacha Hormaechea en Madrid.

Mejillones

Almejas en salsa verde con huevo

Navajas con patatas

Tirabeques con melocotón

Lentejas con tuétano

DóndePropietario

Sacha. Juan Hurtado de Mendoza, 11. Madrid. Tel. 913 455 952

Sacha Hormaechea

Acerca del autor

"Periodista enfrascado en sabores, aromas y texturas desde mucho antes del cambio de siglo, he criticado, escrito, recopilado y descrito todo lo comestible que ha transitado a mi alrededor. Desde hace unos años, vivo a caballo entre la cocina peruana y los restaurantes españoles" ...POR QUÉ NOS GUSTA IGNACIO EN GASTROECONOMY: Se ha recorrido España y parte del mundo en busca de cocinas, tendencias y materias primas para después escribirlo y contarlo en forma de artículos, libros o experiencias. Es un descubridor de chefs y un sabio conocedor de las temporadas de los productos, que domina y cuyo respeto defiende. Le conocimos en Lima justo cuando empezó a enamorarse de este país y de su rica gastronomía.