21 Sep 2012 El ‘nuevo’ Ricard Camarena
Agenda ‘gastro’ para el otoño 2012 (9/15)
Es, actualmente, el chef de la hiperactividad, además de un indudable ejemplo de valentía empresarial en tiempos de crisis. Tras el cierre en febrero de Arrop, el proyecto en Valencia en el que participaba y en el que tenía una estrella Michelin, Ricard Camarena afronta el otoño con cuatro proyectos, todo un récord en tiempos de pesimismo empresarial. Toma nota: a finales de julio, abrió su espacio gastronómico Ricard Camarena Restaurant, en Valencia; el 16 de agosto, estrenó Central Bar, una barra en el Mercado Central de Valencia; en octubre, estrenará Canalla Bistrot, en un espacio al lado de su ‘casa madre’ valenciana; y, en Madrid, desde el verano es responsable de la dirección gastronómica de Ramsés, con una oferta ‘casual’ por ahora que, a medio plazo, podría incorporar una propuesta de alta cocina.
Ricard Camarena Restaurant
Ricard Camarena Restaurant: Sumsi, 4. Valencia. Tel. 96 335 54 18
Ricard Camarena Restaurant: www.ricardcamarena.com
Central Bar by Ricard Camarena
Central Bar by Ricard Camarena: Mercado Central de Valencia. Plaza del Mercado, 6. Valencia
Ramsés
Ramsés: Dónde. Plaza de la Independencia, 4. Madrid. Tel. 91 435 16 66
- Chifa y Cervezas La Virgen
- Muñoca y Perrito Faldero
- Kotobuki 85
- Seis Ocho
- Casa Mono
- Buenas y Santas
- La Granja Rural Food
- Taberna del Chato
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