Lavinia: una comida en cuatro fotos y una mirada a la bodega

Este paraíso de los amantes del vino también tiene una oferta gastronómica firmada por el chef Ange García, que retrata Ignacio Medina a tarvés de su iPhone.

Hojaldre de setas

Alcachofas con jamón

Congrio al ajoarriero

Hojaldre con almendras

Una bodega descomunal

Dónde. José Ortega y Gasset, 16. Madrid. Tel. 91 426 059

Web: www.lavinia.es

Acerca del autor

"Periodista enfrascado en sabores, aromas y texturas desde mucho antes del cambio de siglo, he criticado, escrito, recopilado y descrito todo lo comestible que ha transitado a mi alrededor. Desde hace unos años, vivo a caballo entre la cocina peruana y los restaurantes españoles" ...POR QUÉ NOS GUSTA IGNACIO EN GASTROECONOMY: Se ha recorrido España y parte del mundo en busca de cocinas, tendencias y materias primas para después escribirlo y contarlo en forma de artículos, libros o experiencias. Es un descubridor de chefs y un sabio conocedor de las temporadas de los productos, que domina y cuyo respeto defiende. Le conocimos en Lima justo cuando empezó a enamorarse de este país y de su rica gastronomía.