En el ejercicio 2012, el cocinero nacido en Córdoba y afincado en Bocairent afronta la gestión en primera persona de su restaurante del Hotel Ferrero, la dirección gastronómica del Palacete Rural La Seda y proyectos como una asesoría en I+D para la firma de congelados PCS. Gastroeconomy visita el restaurante Paco Morales y entrevista al cocinero, que desvela su rol [...]

El lunes 7 de mayo por la noche, se entregaron en Nueva York los premios de la James Beard Foundation, en Nueva York. Javier Ansorena estuvo en la ceremonia y retrata lo que se vio y saboreó en las ‘mesas’ de la gala. El espectáculo en la gala de los premios de la James Beard Foundation no sólo estuvo en [...]

Esta marca Premium, producida en el país escandinavo, desembarca en España con su particular receta con agua de los glaciares de Laponia y un toque a lima. Larry’s Gin es una original ginebra, producida en Finlandia, que tiene la particularidad de estar elaborada con una base alcohólica de patata finlandesa. Ofrece dos variedades de ginebra: la más suave, Larry’s Premium, [...]