Ésta es la historia de los fogones de un museo. El pasado 27 de mayo, nació un renovado restaurante gastronómico dentro de un centro de arte abierto hace trece años junto a la Ría del Nervión. Al frente de este negocio, está el talento de Josean Martínez Alija, el ‘know how’ de su equipo de I+D+i, la gestión de IXO [...]

Carpier (Carlos Piernas del Amor) es el nombre de una pequeña empresa catalana creada en 1995 dedicada al arte de ahumar. Pioneros en su sistema de elaboración, imprimen un sello de altísima calidad a sus productos que hacen que sean imprescindibles para cualquier foodie estas navidades. Su secreto es sencillo: calidad, respeto y amor. Este reportaje desvelará los secretos de [...]

Se presenta la guía anual de esta asociación de la hostelería de lujo, a la que se han incorporado tres establecimientos españoles: el restaurante Ramon Freixa Madrid, el Hotel Neri de Barcelona y el Hotel Restaurante Castillo de Artega de Vizcaya. Relais & Châteaux es un club de la hostelería y hostelería del lujo. Cuenta con una colección exclusiva de [...]

Ignacio Medina hace una parada en su gira peruana en este rincón de Piura y retrata su cocina a través de un iPhone. La santitos Seco de chabelo Albóndigas de cangrejo Chupe de mariscos Un comedor con tele   Dónde. La Santitos. Libertad 1001. Piura (Perú). 309 475

Esta actividad supone una facturación anual de casi 6.000 millones de euros y genera más de 61.600 empleos en España, según un informe realizado por la patronal ANFABRA. A principios de este mes, se celebró en San Sebastián la Asamblea General de la industria de bebidas refrescantes de España, donde se presentó el Informe Socioeconómico de las Bebidas Refrescantes de [...]

Cocina peruana y pisco en Fiesta en Trujillo, a través de la mirada vía iPhone de Ignacio Medina Mero con tortilla de maíz Cebiche caliente de mero Chirimpico (callos de cordero, papas, guisantes, zapallo y hierbabuena) Rocoto y ají amarillo Y Un pisco con maracuyá   Donde:Fiesta. Avenida Víctor larco 954. Trujillo (Perú). 421 572. Web: www.restaurantfiestagourmet.com    

Son rincones ‘enxebres’ donde se venden los excedentes de vino y, de paso, se ofrecen algunas tapas para comer. El exceso de producción en las cosechas de 2011 en Galicia augura un auge de este formato efímero que compite en la práctica con el negocio hostelero. Ésta es la radiografía, con sus implicaciones económicas, de los también denominados ‘loureiros’. Está [...]

La firma ha anunciado un plan de expansión que aumentará su distribución con casi 2500 ubicaciones en toda España. La marca de cápsulas y máquinas cafeteras Nespresso ha anunciado un Plan de Expansión que triplicará sus puntos de distribución llegando a casi 2500 puntos de venta situados a menos de 2000 metros del hogar de sus consumidores. La red de [...]

Cebiches, sudados, arroces, leche de tigre… conforman un vocabulario gastronómico peruano, que Ignacio Medina nos ‘cuenta’ con su iPhone desde este rincon de Lambayeque Pacífico Cebiche de mero Sudado de mero Arroz con pato Leche de tigre y cancha   Dónde. Pacífico. Avenida Huamachuco 970. Lambayeque (Perú). 282113

La casa marca escocesa de whisky lanza en colaboración con la diseñadora británica una edición limitada 18 años. En España, se pondrán a la venta sólo 50 botellas. Las marcas británicas Chivas Regal y Vivienne Westwood han lanzado la nueva edición limitada de Chivas Regal 18 años, con un diseño realizado por la peculiar creadora inglesa. La actual botella de [...]