24 Oct 2011 Pan con Pan, comida de listos

Publicado por a las 07:45h en Blogs
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En el blog FISH & CLICKS, el fotógrafo Ramón Escuredo nos lleva a una panadería de Pontevedra.

 

Nunca entendí ese estúpido refrán «pan con pan, comida de tontos», seguro que el que lo difundió nunca probó este pan de Pandereta, un nuevo proyecto que nace en Pontevedra.

Levadura madre, trigo gallego integral con semillas (sésamo, lino y pipas de girasol) y todo ello amasado a mano, 100% ecológico.

En cada hogaza se nota el cariño y la maestría de Patricia, cuidando tiempos de fermentación, amasado y horneado para ofrecer panes siempre artesanos.

Un placer para comerlo solo o acompañado………….de otro «tonto».

Podéis ver el pan de Pandereta aquí en el blog Gastrografía de Ramón Escuredo

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Acerca del autor



"Soy fotógrafo, una especie en extinción. En el 2001, conocí a Xosé y Xoán Cannas que me ayudaron a entender el mundo de la cocina. Desde entonces, me he adentrado en una profesión de personas especiales y llena de calidad que trato de mostrar con la misma perfección que ofrecen, pasando la frontera de las salas y mesas para penetrar de lleno en las cocinas y fogones, allí donde se cuece todo. Mis fotos están listas para ser degustadas”. ...POR QUÉ NOS GUSTA RAMÓN EN GASTROECONOMY: "Fotografía con idéntica sensibilidad unos cacharros de cocina, unos fogones o un plato que un ‘cociñeiro’, un ‘taberneiro’ o un manoseado libro de reservas. El objetivo de su cámara se alinea así con la visión de GASTROECONOMY, ya que capta instantes valiosos (los que buscamos en este portal) y reivindica una profesión a la que todos nos apuntamos, por necesidad o por afición, sin realmente saber de ella".

9 Comentarios
  • El actor principal | gastrografia
    Publicado a las 08:32h, 24 octubre Responder

    […] Aquí sigue la saga GA_googleAddAttr("AdOpt", "1"); GA_googleAddAttr("Origin", "other"); GA_googleAddAttr("LangId", "19"); GA_googleAddAttr("Tag", "pandereta"); GA_googleAddAttr("Tag", "bread"); GA_googleAddAttr("Tag", "foto"); GA_googleAddAttr("Tag", "fotografia"); GA_googleAddAttr("Tag", "fotografia-gastronomica"); GA_googleAddAttr("Tag", "gastrografia"); GA_googleAddAttr("Tag", "gastronomy"); GA_googleAddAttr("Tag", "pan"); GA_googleAddAttr("Tag", "pandereta"); GA_googleAddAttr("Tag", "photo"); GA_googleFillSlot("wpcom_sharethrough"); Share this:TwitterFacebookLike this:LikeBe the first to like this post. Esta entrada fue publicada en pandereta y etiquetada bread, foto, fotografia, fotografia gastronomica, gastrografia, gastronomy, pan, pandereta, photo por ramonescuredo. Guarda enlace permanente. […]

  • Adán Israel
    Publicado a las 12:38h, 25 octubre Responder

    Macho, acabo de conocerte y ya me declaro FAN tuyo.

    Gastronómicamente vuestro
    Adán Israel, Sumiller

  • Carlotta
    Publicado a las 12:43h, 26 octubre Responder

    Fabuloso!! Otra FAN a tope!

  • parma
    Publicado a las 17:10h, 28 octubre Responder

    Excelente post. Como siempre, Ramon Escuredo, un genio.

    Vinotecamente de todos.

  • rafanovio
    Publicado a las 10:40h, 30 octubre Responder

    somos fans incondicionales…

  • garumbistro
    Publicado a las 13:12h, 31 octubre Responder

    jajaja non, non, non … nós somos máis fans jajaja. Fantástico coma sempre, un prazer

  • ramon escuredo
    Publicado a las 17:15h, 31 octubre Responder

    gracias a todos, yo también soy fan de todos vosotros.

  • Kike
    Publicado a las 20:11h, 15 noviembre Responder

    Nunca he sido muy fanático del pan, pero es que entendía el pan como la típica barra de pan que te venden, como ésos precocinados de Mercadona, Lidl, etc… baguettes y demás. Ésto que fotografías sí es PAN, como el bollo de manteca de toda la vida de Caldas de Reis (que ya no es lo que era), como la bolla de la Panadería Francisco en Carballedo (Cotobade) y los desayunos de mi tazón de leche lleno de esa fabulosa bolla de PAN. Tienes razón con éste PAN, yo soy un tonto más… Por cierto, ¿donde se puede comprar este pan en Pontevedra?

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