El cocinero catalán afincado en Madrid pacta su salida con el Hotel Occidental Miguel Ángel, que mantiene clausurado el restaurante afectado por la caída de la clientela en los últimos años. Hasta que la cadena no realice una obra impuesta por el Ayuntamiento, no puede volver a abrir. El Grupo Occidental, inmerso en un proceso interno de cambios tras lograr [...]

La cultura cafetera es una de las señas de identidad de Melbourne pero el maestro chocolatero Thibault Fregani ha decidido poner a prueba los paladares y convicciones de sus clientes. David de Carlos Pulido nos abre la puerta de L’Atelier de Monsieur Truffe. “En Chet Baker piensa en su arte (Ficción crítica)” Enrique Vila Matas cita a Louis Ferdinad Céline [...]

El diseñador Héctor Serrano crea para La Mediterránea un nuevo porrón de tres tubos que se fabrica a mano y que puede utilizarse, además de para el vino, para la cerveza o el aceite. La manufactura artesana de vidrio La Mediterránea ha recuperado la costumbre del porrón reinventando el tradicional y otorgándole una nueva y moderna forma. El diseñador Héctor [...]

Ignacio Medina sigue con su serie visual sobre restaurantes españoles con una dirección en Segovia: La Pizarrera. La pizarra de La Pizarrera Verduras a la plancha Cordero en chilinfrón Tarta de queso casera Un pan de hogaza   Dónde. La Pizarrera. Calle de los Huertos 3. Madriguera, Segovia. Telf: 619 06 56 14. Abre viernes noche, sábados y domingos. Jefe [...]