Archivo diario 30 agosto, 2011

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La agenda del otoño gastronómico en Madrid

¿Dónde comeremos en septiembre? ¿Qué plan de cóctel nos aguarda en octubre? ¿Alguna sorpresa en noviembre? Serán las citas inevitables para cualquier inquieto ‘foodie’ ávido de conocer las últimas novedades…

VERDURAS

MAD FoodCamp: El sueño vegetal nórdico

¿Cuál es el sueño de los cocineros nórdicos? ¿Un entorno naturalista y primitivo, una gastronomía colorista, una superación de la cocina mediterránea? El pasado fin de semana, se celebró el…

MANOS

Arranca “Fish & Clicks” con “El principio de un recuerdo”

Hoy inauguramos el blog FISH & CLICKS en el que el fotógrafo Ramón Escuredo retratará e interpretará la gastronomía desde su personal punto de vista a través de su cámara….

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Joven ‘gastrotalento’ gallego (II): Juventud en el Grupo Nove

Hoy publicamos el segundo reportaje de la serie diaria de cinco capítulos que GASTROECONOMY está publicando sobre las jóvenes promesas de la cocina en Galicia. Además de Javier Olleros, al…

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Tomate rondeño, una joya a rescatar

El biólogo Santiago Orts, de la firma Huerto de Elche, ofrece las claves sobre este producto andaluz, en el ROTABLOG, el blog compartido en el que GASTROECONOMY publica posts de…

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¿Sabemos qué es lo que comemos?

Editorial IXO, perteneciente al grupo empresarial de Andoni Luis Aduriz y Bixente Arrieta, ha publicado la edición en español de “El dilema del omnívoro”, del periodista estadounidense Michael Pollan. “El dilema…

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10.000 platos de fabada al año en Casa Gerardo

¿Cuáles son las cifras de la famosa fabada que la familia Morán sirve en su restaurante de Prendes (Asturias)?. Es el plato mítico de esta casa, un negocio abierto en…

Catalonia Gourmet, un sello de calidad ‘made in Cataluña’

Veinte empresas, fabricantes de productos gourmet, se unen en un clúster con el objetivo de ganar músculo para potenciar sus ventas. Bajo esta marca, sus miembros generan unos ingresos de…

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Guía Repsol diseña una ruta por los viñedos del mar

Una selección de bodegas por la costa española con pistas gastronómicas. España goza de fértiles costas bañadas por el mar Mediterráneo, el mar Cantábrico y el Océano Atlántico, y muchos…