Gastroeconomy | El portal de gastronomía empresarial y tendencias para foodiesGastroeconomy

20 de mayo de 2013

Gastroeconomy estrena rediseño

Bajo la misma filosofía y apuesta por la información, el portal estrena un Directorio de Chefs, nuevas secciones y un diseño actualizado. ¡Bienvenidos al ‘nuevo’ Gastroeconomy! Hoy, estrenamos...
20 de mayo de 2013

Gastrosector 2013, en 5 claves

Liderazgo mundial, alta cocina rentable, identificación de formatos singulares, orgullo patrio por la creatividad anónima y oportunidades para la despensa gourmet, bajo una nueva oferta de tiendas o...
20 de mayo de 2013

Genuinus, la ‘cesta’ online de productos frescos

Su filosofía de negocio es “acercarse a la cotidianidad” en la alimentación diaria. Esta tienda online, creada como una ‘start-up’ en 2012, apuesta por una oferta de alimentos frescos de...
16 de mayo de 2013

“Reinventores” y modelos de negocio en gastronomía

Marta Fernández Guadaño presenta el libro "Reinventores" en la jornada #Anticipa2 en el Ministerio de Agricultura en un debate sobre modelos negocio en gastronomía con Ramón Freixa y Iago Pazos.
8 de mayo de 2013

Las futuras tres marcas de elBullifoundation

Tres marcas, tres proyectos. Y lo que vendrá. Esta mañana, Ferran Adrià ha presentado las imagen corporativa y el modelo económico de su futura fundación, en un acto celebrado en...
7 de mayo de 2013

Nueva York, capital gastronómica de Estados Unidos

La Gran Manzana acogió ayer la gala de los premios de la James Beard Foundation, considerados los ‘Oscar’ de la gastronomía de Estados Unidos. Muchas de las distinciones más importantes...
3 de mayo de 2013

Roca: “Este premio se escapa de nosotros; es una proyección de España al mundo”

Desde el lunes 29 de abril, está considerado como el mejor restaurante del mundo. Fue un día de emociones, que arrancó con la presentación de la ópera-banquete El Somni y...
1 de mayo de 2013

Gastón Acurio y Virgilio Martínez se alían para abrir un local en Londres

Los chefs, cuyas sedes en Lima ocupan los puestos 14 y 50 de la Lista 50 Best Restaurants in the World, abrirán un espacio de cocina peruana en el primer...

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Gastrosector 2013, en 5 claves
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Expirit, el club gourmet online a precios atractivos

Este proyecto de emprendedores materializa un portal en Internet centrado en la venta flash de productos ...
Los 12 invitados de los Roca en El Somni

Barcelona acoge esta noche la primera función del banquete-opera creado por los hermanos Joan, Josep y J...
La historia de El Celler de Can Roca, en 20 puntos

Repasamos el origen, la trayectoria, la evolución y los momentos clave de los hermanos Joan, Josep y Jo...
La lista completa de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2013

Publicamos el listado de 50 Best Restaurants in the World, patrocinado por S. Pellegrino & Acqua Pa...
Lista Gastroeconomy de 20 libros gastronómicos

¡Feliz día del ‘gastrolibro’! Elegimos 20 títulos de gastronomía sobre cocineros, la filosofía d...
Pakta, la taberna nikkei de Albert Adrià

Arrancó el 2 de abril y es la versión japoperuana del dueño de Tickets y 41º. Analizamos el formato d...
Mugaritz estrena su temporada 2013

El restaurante liderado por Andoni Luis Aduriz en Rentería arranca hoy su ejercicio con el reto de segui...
A clase para aprender sobre modelos de negocio en gastronomía

La Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela (U.C.J.C.) lanza el curso “Modelos de neg...
¡Tú a Sao Paulo, yo a Singapur!

¿La vuelta al mundo con cocineros top? World Tour-Culinary Connection, una gira mundial impulsada por B...
10 gastroconceptos innovadores de 2012

Hacemos un repaso del último ejercicio para identificar una decena de formatos de negocio que suponen ap...

Negocios

Gastrosector 2013, en 5 claves

20 de mayo de 2013

Liderazgo mundial, alta cocina rentable, identificación de formatos singulares, orgullo patrio por la creatividad anónima y oportunidades para la de...

Liderazgo culinario ‘made in Spain’

20 de mayo de 2013 - No hay comentarios

¿Es posible la alta cocina rentable?

20 de mayo de 2013 - No hay comentarios

¡Queremos formatos singulares!

20 de mayo de 2013 - No hay comentarios

Noticias

Gastroeconomy_Anticipados_Magrama_Mayo2013

“Reinventores” y modelos de negocio en gastronomía

16 de mayo de 2013

Marta Fernández Guadaño presenta el libro "Reinventores" en la jornada #Anticipa2 en el Ministerio de Agricultura en un debate sobre modelos negocio...