• Gastroeconomy_DecalogoFoodie_Suculent
    18 de junio de 2013

    Decálogo ‘foodie’ para emprendedores y clientes

    La cocina española lidera el gastrosector mundial, apoyada por el indiscutible talento de grandes cocineros de varias generaciones. Pero, en España, algo se mueve por otros motivos mucho más anóni...
  • Gastroeconomy_Genuinus_Longaniza_Granja Godall2
    18 de junio de 2013

    ¡Mi vida por una longaniza!

    Genuinus nos presenta a una de las estrellas de los embutidos en su tienda online de productos frescos y naturales: la longaniza. Elaborada en la granja Godall, un entorno rural...
  • Gastroeconomy_XantyElias2
    17 de junio de 2013

    Xanty Elías, la historia de un gastroemprendedor

    Fue el encargado de despedir la primera edición de #wineandshoots, un encuentro para foodies celebrado en los últimos meses en Pamplona. Este joven chef desafió la crisis con la apertura...
  • Gastroeconomy_Crumb_AidaPozuelo2
    16 de junio de 2013

    Por fin, ¡un sándwich en Madrid!

    En la madrileña calle Conde Duque, abre Crumb, una sandwichería que apuesta por la superespecialización con una oferta asequible de siete ‘entrepanes’ bien hechos, en un nuevo ejemplo de creati...
  • Gastroeconomy_CursoGastromodelos_CatedraFerranAdria_Grupo con Angel Leon4
    14 de junio de 2013

    Ángel Léon, el gestor del mar en 10 claves

    Como chef-empresario del mar, al frente de la ‘tripulación’ de Aponiente, el cocinero andaluz desgranó su perfil como investigador y gestor de un pequeño negocio en el Curso Monográfico sobre....
  • Gastroeconomy_CursoGastromodelos_CatedraFerranAdria_Grupo con Quique Dacosta2
    13 de junio de 2013

    Quique Dacosta, el gastroempresario en 10 puntos

    Es uno de los chefs-profesores que abrió el curso “Modelos de negocio en el sector gastronómico”, que empezó el lunes 10 de junio en la Cátedra Ferran Adrià de la...
  • Gastroeconomy_Azotea del Circulo_TartanRoof1
    8 de junio de 2013

    Nace Azotea del Círculo aliada con la cocina de Tartan

    En esta privilegiada terraza de Madrid, ubicada en la séptima planta del Círculo de Bellas Artes, ha arrancado hoy un espacio gastrocultural que suma la programación de este centro de...
  • Gastroeconomy_ObradorGrate_FernandoSaenz3
    7 de junio de 2013

    Heladería de raza

    El riojano Fernando Saenz Duarte defiende su apuesta por una heladería contemporánea creativa y comprometida, basada en el uso de ingredientes naturales, de alta calidad y apegados al territorio. S...
Siguiente

Lo imprescindible

Anterior